Хочу с вами поделиться рецептом очень
вкусных и пышных оладушек.
Этот рецепт
оладушек я очень давно нашла в просторах
интернета и занесла к себе в тетрадку,
как «Самые лучшие дрожжевые оладушки».
Оладьи на кефире для меня всегда были
жирноватые, тонкие и не всегда удавались,
хотя рецептов перепробовала много. А
как нашла этот рецепт, так больше другие
и не ищу. Может и у кого-то из вас он
также займет место одного из любимых
рецептов. Нам
понадобится:
500 гр. муки, 21 гр.
свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
, 2 стакана теплого молока (я беру 450 мл
примерно), 2 средних яйца, 1 пачка ванильного
сахара, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 2 ст.
л. растительного масла в тесто, масло
для жарки. Для опары: В теплом молоке
разводим дрожжи, добавляем сахар, 1
стакан муки и оставляем на пол часа.
Тесто поднимется шапкой за это время.
Яйца взбить немного венчиком. Добавить
в опару яйца, оставшуюся муку, предварительно
я ее просеиваю, ванильный сахар, соль,
растительное масло. Все хорошо вымешать,
получается довольно тягучее тесто, и
оставить еще на пол часа. Разогреваем
масло в сковородке и жарим оладушки на
среднем огне, чтобы они пропеклись и
внутри хорошо. Они очень хорошо поднимаются
при жарке. В итоге получаются очень
пышные оладушки. Понравился ли вам
рецепт оладушек? Напишите свои!
А вам советую еще почитать, как жарить сырники.