Мясо кролика является не только полезным, но и очень нежным и приятным на вкус. А поскольку в нём, в отличие от куриного, отсутствует шкурка, то оно также является диетическим. Для того, чтобы не испортить все выше перечисленные качества использованием большого количества жира, рекомендую готовить его в мультиварке. Это, практически, идеальный вариант тепловой обработки. Таким образом, кролик в мультиварке тушится в собственном соку, что очень полезно для пищеварительной системы.
Для его приготовления нам понадобится:
Кролик, 1 литр молока, 2 луковицы, 1 морковка, 1 ложка растительного масла, 200 грамм шампиньонов или любых других грибов, 1 стакан нежирной сметаны, лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Кролик в мультиварке готовится следующим образом:
Тушку разрезаем на порционные куски, заливаем молоком и ставим в холодильник на ночь.
На следующий день вынимаем мясо с молока, наливаем в чашу мультиварки растительное масло и в режиме «жарка» обжариваем кролика с двух сторон до золотистой корочки. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, вливаем полстакана воды и ставим в режим «тушение» на 2 часа.
Грибы нарезаем небольшими кусочками и за 20 минут до окончания программы добавляем их вместе со сметаной в мультиварку.
В качестве гарнира к этому нежнейшему мясу подойдёт картофельное пюре или гречневая каша. Ваши родные будут в восторге. Приятного аппетита!
А если вдруг вам придется столкнуться с приготовлением такого необычного мяса, как оленина, почитайте, как приготовить оленину.