кролик в розовом вине
Блюда из мясаГотовила кролика на день рожденья супруга,.
Ингредиенты:
ножки кролика- 4 штуки, бутылка розового сухого вина, бульон куриный- 200мл, сливочное масло- 20 гр, оливковое масло, лук- 2 штуки, морковь - 1 штука, лавровый лист - 2 штуки, перец душистый - 20 штучек, чеснок- 1 головка ( небольшая), чернослив- 10- 15 штучек (в зависимости от размера) тимьян, соль, зелень по вкусу.
Приготовление:
Ножки кролика моем высушиваем полотенцем и нобжариваем в сковороде с толстым дном на смеси оливкового и сливочного масел, добавляем сюда же нарезанные крупными кубиками лук и морковь, чеснок. Моем чернослив и режем на 4 части, добавляем к кролику. Кладем перец душистый горошком,лаврушку и заливаем бутылкой розового сухого вина...( я смухлевала, один бокал не долила,а выпила сама, ха-ха решила за здоровье мужа выпить раньше всех
) и увеличиваем огонь чтобы весь спирт выпарился, а далее вливаем 1 стакан бульона и ставим на медленный огонь на два часа..По прошествии двух часов мясо должно стать мягким с очень вкусным соусом..Можете подавать как с картофелем так и с рисом.. При подаче украсьте зеленью,молодым луком если имеется и свежим укропом.. Приятного аппетита..
Ингредиенты:
ножки кролика- 4 штуки, бутылка розового сухого вина, бульон куриный- 200мл, сливочное масло- 20 гр, оливковое масло, лук- 2 штуки, морковь - 1 штука, лавровый лист - 2 штуки, перец душистый - 20 штучек, чеснок- 1 головка ( небольшая), чернослив- 10- 15 штучек (в зависимости от размера) тимьян, соль, зелень по вкусу.
Приготовление:
Ножки кролика моем высушиваем полотенцем и нобжариваем в сковороде с толстым дном на смеси оливкового и сливочного масел, добавляем сюда же нарезанные крупными кубиками лук и морковь, чеснок. Моем чернослив и режем на 4 части, добавляем к кролику. Кладем перец душистый горошком,лаврушку и заливаем бутылкой розового сухого вина...( я смухлевала, один бокал не долила,а выпила сама, ха-ха решила за здоровье мужа выпить раньше всех
) и увеличиваем огонь чтобы весь спирт выпарился, а далее вливаем 1 стакан бульона и ставим на медленный огонь на два часа..По прошествии двух часов мясо должно стать мягким с очень вкусным соусом..Можете подавать как с картофелем так и с рисом.. При подаче украсьте зеленью,молодым луком если имеется и свежим укропом.. Приятного аппетита..
Сменила имя)
Тоже очень люблю кролика,но я всегда вымачиваю его на ночь. Ты так не делаешь?
14.10.2010
Ответить
Сменила имя)
моя мама всегда так делает и меня так учила,говорит,чтобы мясо мягче было
15.10.2010
Ответить
Марина
Натусь неее не вымачиваю, я обычно использую только ножки кролика, и просто тушу их по 2 часа и тогда они очень мягкие и сочные..но учту твой совет спасибки )))
17.10.2010
Ответить
Марина
как готовите кролика? я вот еще умею в сметанном соусе, называется кролик под шубой.
14.10.2010
Ответить
Оксана
Мне в сметане не очень нравится.
Больше всего я люблю тушить кролика с овощами. Отдельно обжариваю кролика, а в казане тушу лук, морковку, болгарский перец, помидоры. Потом всё это смешиваю. Соль, перец, специи и зелень по вкусу. Заливаю бульоном и тушу 30-40 минут. Такая нямка получается:)
14.10.2010
Ответить
Марина
а можно еще корень сельдерея к овощам добавить,будет тоже вкусно и ароматно ))) спасибо,тоже так сделаю))
14.10.2010
Ответить
Марина
о как )))) можно и без него, на самом деле кто как любит ))раньше ведь никто сельдерей и не употреблял,это только недавно его стали выращивать,я в этом году вырастила аж 50 корней вот куда их теперь клаСТЬ? И В САЛАТЫ И В СУПЫ И ДАЖЕ ВО ВТОРЫЕ БЛЮДА ))Бблин переписывать не буду,включился этот капс лок,а у меня ттравмирован палец..видно случайно зацепила..сорри Оксаночка...
17.10.2010
Ответить
Марина
ха-ха чувствую сейчас многие ринутся к холодильнику или к лоткам с припасенным обедом )))
14.10.2010
Ответить
Марина
Юль ага было вкусно )))) все последние рецепты мои это как раз с дня рожденья супруга )))) было нереально вкусно... соус такой необыкновенный. Я вообще часто готовлю блюда с добавлением вина, чуть-чуть можно влить в себя 
14.10.2010
Ответить
юлия м
Да-да, я уже посмеялась над этой частью! ))) Ты меня прям раздразнила! Возьму на заметку рецептик! )
14.10.2010
Ответить
Марина
оо даааа я люблю не до лить,а влить в себя чуток )))) жаба все же давит... т.к. стараюсь покупать вино в бутылках,а не в пакетах, а его ох как жалко все потратить на такое блюдо...муж пришел,а я уже с соловьиными глазами )))) утро у меня началось со слов,с "Дайте мне яду, чтобы победить утреннее похмелье"
14.10.2010
Ответить
Ты меня решила добить не в том, так в этом сообществе!!!!!!!! )))))))))
Sveta
для меня уже обед ))) но после твоего кролика, сразу на часы посмотрела ))) "Не пора ли нам пообедать?" ))) пойду греть еду, тушеную рыбку в маринаде ))
14.10.2010
Ответить
Марина
ооо тушеная рыбка в маринаде....ням-ням..меняемся? у меня сегодня котлетки вчера готовила из постной говядинки,в кляре с яйцом и обваляла в мелко измельченном белом батончике,получилась хрустящая корочка )))
14.10.2010
Ответить
Марина
еще бы )))я бы тоже не прочь была бы полакомиться рыбкой..кстати стыдно сказать, я ее не умею готовить..
14.10.2010
Ответить
Sveta
сама не умею, эт мне моя любимая свекровь готовит её, у неё она получается - просто пальчики оближешь ))) надо будет рецепт у неё раздобыть, напишу тебе
14.10.2010
Ответить
Марина
Светуль не спеши,я подожду,сколько скажешь,я уезжаю на дачу через часок, так что если не успею тебе сегодня сказать спасибо,скажу в воскресенье лады??
14.10.2010
Ответить