Где-то здесь, на форуме, я прочитала вопрос: что можно приготовить из фарша? Да все, что угодно. Но прежде всего, это, конечно, котлеты. Делаются быстро, рецепт всем известен. Но если они вдруг покажутся скучными, то блюдо можно разнообразить, приготовив котлеты в соусе.
Что нужно для этого? А нужно взять 1 луковицу и половинку небольшой морковки, соль, лавровый лист, а еще половину столовой ложки муки и 300 мл горячей воды или бульона (последнее предпочтительнее).
Для начала нужно сказать, что если собираетесь делать котлеты в соусе, то их нужно немного недоготовить, чтобы потом не переварились. Как их готовить, думаю, знает каждая хозяйка.
Итак, режем мелко лук, измельчаем на крупной терке морковь. Затем кладем их в сковороду в хорошо разогретое масло. Бросаем туда же муку. Обжариваем до красивого золотистого (можно светло-коричневого) цвета. После этого нужно вылить на сковороду бульон или воду – что есть. Когда соус загустеет, в него кладут соль, лавровый листочек и другие приправы (по вкусу).
Если сковорода глубокая, то в нее можно выложить все котлеты, залить соусом и протушить минут 15-20. Такие котлетки – отличное дополнение к гарниру из гречневой каши, картофельного пюре и даже макаронов. После этого вопрос - что можно приготовить из фарша должен быть снят с повестки дня раз и навсегда. Была бы фантазия.