Девочки, чизкейк по этому рецепту получается ВСЕГДА! Я готовлю его в мультиварке, но моя подруга готовила в духовке и тоже получилось очень вкусно!
Рецепт.для подложки:
-печенье (например, "Юбилейное")
-орехи грецкие - неполный мультистакан
-масло сливочное - 50г
для чизкейка:
-4 пачки жирного творога (800г)
-4 яйца
-крахмал - 3 столовых ложки с горкой
-сметана 20% - 250г
-сахар - 1 мультистакан
Способ приготовления:
-Растопить сливочное масло.
-Измальчить печенье и орехи.
-Смешать печенье, орехи и растопленное сливочное масло.
-Смазать сливочным маслом чашу мультиварки.
-Выложить на печенье, орехи и масло, формируя небольшие бортики.Можно убрать в холодильник на время приготовления творожной массы.
-Отделить желтки от белков.
-Смешать желтки, творог, сметану и крахмал.
-В отдельной посуде взбить белки, как на безе, постепенно добавляя сахар.
-Аккуратно ввести белки в творожную массу.
-Вылить полученое "тесто" в чашу мультиварки с подложкой.
-Поставить на режим "Выпечка" на 50 минут. После окончания программы оставить чизкейк в мультиварке еще минут на 30-40, не открывая крышку. После этого достать чашу и дать остыть чизкейку окончательно.
-Вынуть из формы.
Приятного аппетита!