Очень вкусные и невероятно полезные конфеты из нута с ореховым вкусом. Если Ваши детки не любят бобовые, то это отличный способ "спрятать" их. Ни дети, ни взрослые, которых вы угостите, не догадаются, что это лакомство из нута.
Ингредиенты:
- отваренный нут - 250 гр.
- сахар - 2,5 ст. л.
- ванильный сахар - 2 ч. л.
- соль - щепотка
- арахисовая паста - 3 ст. л.
- кокосовая мука - от 2 ст. л.
- какао - от 2 ч. л.
Приготовление:
- Нут замочите на 12 часов в чистой воде, добавив в нее 1 ст. л. соды
- После вымачивания промойте нут в чистой воде 2−3 раза, залейте свежей чистой водой и варите до мягкости 1 час.
- Отваренный нут измельчите блендером в пюре (при необходимости подливая совсем немного воды, чтобы масса получилась однородной), добавьте остальные ингредиенты, кроме кокосовой муки, и перемешайте еще раз. Должна получиться масса, которую можно лепить и которая устойчиво держит форму шариков. Если масса еще мягкая, добавляйте кокосовую муку по чуть-чуть.
- 1 часть получившейся массы можно отложить в отдельную посуду, добавить какао и тщательно перемешать. Получатся конфеты с шоколадным вкусом.
- Готовые шарики обваляйте в кокосовой муке, украсьте кешью и положите в холодильник на 30 минут. Через 30 минут конфеты можно пробовать.