Мы очень любим помидоры с корицей. Они вкусные, остренькие и хороши тем, что хранятся под капроновыми крышками.
Готовим маринад: 4 л воды, 4 лавровых листа, 0, 5 ч ложки перца горошком, 0, 5 ч ложки гвоздики, 1 ч ложка молотой корицы, 2/3 стакана соли, 3 стакана сахара.
Маринад доводим до кипения и варим на медлином огне 15 минут, даём остыть. После этого вливаем 50мл 70%-ной уксусной кислоты, перемешиваем, даём отстояться.
Простерилизованные банки наполняем помидорами вперемешку с чесноком, укропом и петрушкой, заливаем маринадом и закрываем ошпаренными капроновыми крышками.
Пусть вас не смкщает, что маринадполкчается слегка как бы тягкчий, это из-за корицы.
Помидоры будут - пальчики оближишь! Хранить их надо на холоде.