2,5 кг перца
1 кг томатного пюре( помидоры взбить блендером)
200 гр кетчупа или томатной пасты
100 мл уксуса 9%
100 мл раст.масла
1 ч.л. паприки и красного перца (по желанию)
2 ч.л. соли
1 ст сахарного песка
Перец порезать кубиками или пластинами, кому как нравится. Далее готовим соус : в кастрюле смешать томатное пюре , том.пасту, соль, песок, раст.масло. Довести соус до кипения и добавить перец, варить как закипит примерно 5 минут. В конце добавить уксус. Уложить в стерилизованные банки и закатать. Выход примерно 6 банок по 0,5 л.