таааааа дааааа дааааа даааааамммммм

....творогом!!!

Сейчас заядлые курильщицы опять закатят глаза....снова она со своим творогом.

А что я могу поделать. Ну вкусно!!!

Сегодня был вот такой вкусный завтрак, на троих сьели вмиг, сделала ещё и запаковала на завтра....по коробочкам.

Записывайте:

НАДО:

1 средний баклажан

9-10 маленьких помидорок

3-4 зубчика чеснока

2-3 веточки зеленушки (укропа, петрушки)

4-5 ст.л. творога обезжиренного

4 ст.л. тёртого сыра, тоже берите не жирный

Соль, перец

ГОТОВИМ:

* Баклажан разрезать на каких 6 частей. Посолить. Отставить.

* Кстати, зимние баклажаны солят не потому, что бы убрать горечь. Зимние баклажаны не горчат. Их солят что-бы баклажан стал мягким и "мясистым", без такой кратковременной засолки они водянистые, волокнистые и травянистые.

* Помироры разрезать, выжать чеснок, порезать зелень, поперчить

* Подготовить сыр и творог

* Баклажаны обсужить полотенцем, обжарить на сковороде грилль

* Выложить на противень (на пергамент), разложить творог, помидоры с чесноком и зеленью, посыпать сыром

* Отправить в максимально разогретую духовку на пару минут

* Я включила 275 гр и функцию грилль

* И Фсё, готово!

При всей своей силе воли и ограничении углеводов в рационе ем вот эту вкуснятину на завтрак. Потому,что будучи нормальным- живым человеком от этого НЕВОЗМОЖНО отказаться.

Конечно, приходится отрабатывать, в одном кексе примерно 8 гр белка, 13 жира, 17 углеводов, 225 ккал....пол часа дополнительного бега  

Но один такой кекс этого стоит....Столько всего много-вкусного в одной бомбочке:)

Записывайте:

НАДО:

100 гр овсяной муки

50 гр обычной муки

60 мл растительного масла (без запаха)

3 яйца

100 мл йогурта без добавок

200 гр земляных орехов (арахиса)

100 гр сушёной клюквы

2 тёртые моркови

100 гр коричневого сахара

1/2 ч.л. без горки разрыхлителя теста

1/4 ч.л. без горки соды

1 щепотка соли

ГОТОВИМ:

* Безумно всё просто....Самое сложное это обжарить орехи на сухой сковороде и очистить от шелухи потерев орехи полотенцем.

* Измельчите в блендере на крупные кусочки

* В одной миске смешиваем: оба вида муки, соль,  сахар, порошок для выпечки, соду, клюкву, раздробленные орехи

* В другой: масло, яйца, йогурт, морковь

* Добавляем "мокрые" ингредиенты в "сухие". Аккуратно перемешиваем

* Раскладываем по формочкам практически до краёв. 

* И запекаем ок 30 минут при 180 гр, на полке ниже средней. Пока верхушка не станет красиво-румяной

* Фсё. Вкуснятина готова......

* Можно есть сразу, но мне кажется, что полежав они ещё вкуснее становятся....

про сушку мужа. Кому интересно, оглашаю список продуктов:

Куриные грудки

Яйца

Рыба (хек и окунь)

Тунец консервированный в с/с

Говядина нежирная

Творог 0,5%

Йогурт 0%

Молоко 1,5%

Кефир 1%

Сыр 15%

Грейпфруты

Бананы

Грибы

Макароны (14 гр белка, 58 углей, 1 жира)

Замороженые овощи (9 разных видов)

Огурцы

Помодоры

Салат айсберг

Цуккини

Гречка

Рис

Квиное

Овсянка

Консервированные помидоры

Консерворованная фасоль

Тофу

Всё то же самое, что я сейчас ем...с тем исключением, что у меня всегда что то из сладкой выпечки на завтрак...придётся отказываться дабы не действовать на нервы:)

***

Продолжая тему коробок для тех, кто спрашивал. 

Ну вот что собираю в обычно-обычные дни, когда времени в обрез, желание стоять на кухне тоже отсутсвует. 

По-быстому и без изысков.

И рацион на день:

МОЁ: (чёрные цифры) 

1. Завтрак: Салат из овощей. Утром заправляю маслом, сьедаю натощак

1. Помылась, побрилась, собралась, намазалась-накрасилась - варю 2 яйца всмятку+кофе

2. Перекус: яблоко

3. Перекус: творог + йогурт (или кефир)

4. Обед: куриная грудка+шпинат и овощи+ пару ложек пюре из нута

5. Перекус: творог+йогурт (или кефир)

6. Перекус: овощи (огурец, помидор, сельдерей)

7. Ужин: без коробок, дома: овощи (как на обед) + консерв.тунец

8. Вечером: грейпфрут

9. Перед сном: творог

+ Вода 3,5-4 литра

1422 ккал

Б: 176,7

Ж:  33,6

У: 103,8

Углеводов мало, это потому, что я частично поддерживаю мужа на сушке, но иногда на завтрак с кофе ем что-то из выпечки, ну тогда яйца убираю:)

***Когда вижу, что каллораж вот такой, как тут...явно недоборочный, беру на работу горсть миндаля:

30 гр = 194 ккал, 

Б: 5,6

Ж: 17,3

У: 4,1

МУЖА: (оранжевые цифры), и порции больше моих:)

1. Завтрак: овсяная каша (варю с утра) + 1 банан

2. +150 гр яичных белков

3. Перекус: макароны + сыр (15%)

4. Перекус: 1 банан+творог+йогурт

5. Обед: пюре из нута, овощи на пару +отварная грудка

6. +овощи

7. Перекус: творог+йогурт

8. Ужин: без коробок, дома: гречка+рыбные котлеты из пароварки

9. Перед сном: протеин

Много всего, да?

А калорий не очень, и по БЖУ всё нормально.

Пугает готовка? Не бойтесь, смотрите:

На плите 4 голелки, одновременно варите:

1. Курицу (если разрезать на кусочки, то сваритйса быстрее)

2. Нут (замачиваю заранее, оставляю в холодильнике, тогда на варку уйдёт не более 20 мин)

3. Яйца

4. Макароны

Это всё варится совершенно само и без вашего усилия. Тем временем: 

5. Насыпали гречку в миску, залили кипятком из чайника, закрыли тарелочкой...за 30 мин она разбухнет и будет готова без варки! Гречку никогда не варим! Тоже всё само:)

6. Рыбу достали из холодильника, размололи в блендере, бззз 1 минута, смешали с зеленью, яйцом, ещё бзз, 30 секунд. Добавили ложку мелких овсяных хлопьев, перемешали, слепили котлетки, выложили в пароварку. 5 минут.

7. В ту же пароварку на верхние полки вывалили овощи из заморозки.

Включили на 25 минут и всё. Забыли.

8. Настругали и разложили по коробкам овощи...2 минуты

9. Яйца под воду.

10. Макароны слили.

11.  Кружку молока в микроволновку-4 минуты, нут слили, залили горячим молоком, бзззз  блендером. Пюре готово.

12. Пока доваривается курица можно почистить яйца.

11. И порезать или натереть сыр для макарон

12. Всё разложить по коробочкам - от силы 10 минут 

13. Остатки не поместившиеся в коробки, которых тут ещё на пару дней, убираем в холодильник. Гречка, котлеты, курица, макароны, пюре из нута....этого всего ещё дня на 2 хватит точно. 

******************

*Реально на всё-провсё какой час уходит. Час что бы есть несколько дней.

*Часто делаю простые запеканки типа овощи+рыба+рис+яйца+сыр и в духовку, всякие рагу типа овощи+ фасоль+мясо+помидоры и тушиться. Кусочки курицы залить йогуртом и в духовку потушиться. Мясо завернуть в фольгу и в духовку. Творог+яйца+сахар и в пароварку - запеканка на перекус:) И т.д.....

*Выпечка типа кексов с орехами...тоже работы на 10 минут, а едим дня 4.

*Умоляю, не рассказывайте мне как вы любите всё свежее и только что приготовленное. Я тоже это люблю, но при рабочем графике 5 дней в неделю, с ежедневным подьёмом в 5 утра, полным рабочим днём, ежедневными тренировками и занятиями с ребёнком и мужем получается только так. 

*Но на выходных дааа...кстати и супы готовлю только тогда, в рабочие дни их на работу брать не удобно:)

Нужен, если вы любите жареное, но полезное....дальше можно не продолжать. 

Вспомните свою отварную резиновую курогрудь, которая стоит посреди горла и не аппетитно пахнет на 2й день после варки и посмотрите на эту сочную вкусноту, с обалденной корочкой и невероятным ароматом....

Конечно курогрудь это не единственное, что можно жарить на грилле. Говядина, рыба, овощи, шашлычки, всякие закуски, креветки, куриные ножки-крылышки, блинчики, сосиски, котлеты, бутерброды, кебабы.....что придумаете сами.

Конечно можно обойтись сковородой, но главное приемущество электо в том, что она мгновенно нагревается до очень высокой температуры и всё готовится быстро. 

Изза высокой температуры мясо схватывается на ходу и вся сочность сохраняется внутри не растекаясь по жарочной поверхности, так исключается эффект томления или тушения. 

Если хотите потушить или потомить - закрывайте крышкой, она в комплекте.

* Лично эта модель мне понравилась изза того, что тут двойная поверхность - можно выбрать рефлёную или градкую, панель легко снимается и моется даже в маленькой посудомойке, руками отмывается за 1 секунду, просто влажной мочалкой.

( Для жирных блюд есть полочка для стикания и сбора жира)

Включаем на самую высокую темп, ждём пока потухнет индикатор и выкладываем еду.

Курогрудь 

Кстати, почему-то все думают, что ПП это пресное занудство и унылая гадость. Никак нет, специи ПП не помеха, солите, перчите, добавляйте любимые специи....зная меру, и всё. 

ПП- это вкусно!

Вот на пример мой маринад: 

Пара ложек яблочного пюре, пара ложек аджики, щепотка соли, свежемолотый чёрный перец, красный перец чили, паприка, пару выжатых зуб. чеснока, сухой розмарин, укроп, базилик. 

Замариновать на 1-3 часа, а лучше с вечера.

Обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут не закрывая крышкой

ГОТОВО!

Без капли масла!

Невероятно сочно, ароматно, ППшно и аппетитно!

Пока жарится стругаем свежие овощи, 10 минут и безумно полезный обед/ ужин готов!

Большая жарочная панель позволит нажарить вкуснятин для всей семьи сразу :)




П.С. Иду закину овощи на ужин :)


Моя модель:

Philips, Viva Collection HD 6323

Нужен, если вы любите жареное, но полезное....дальше можно не продолжать. 

Вспомните свою отварную резиновую курогрудь, которая стоит посреди горла и не аппетитно пахнет на 2й день после варки и посмотрите на эту сочную вкусноту, с обалденной корочкой и невероятным ароматом....

Конечно курогрудь это не единственное, что можно жарить на грилле. Говядина, рыба, овощи, шашлычки, всякие закуски, креветки, куриные ножки-крылышки, блинчики, сосиски, котлеты, бутерброды, кебабы.....что придумаете сами.

Конечно можно обойтись сковородой, но главное приемущество электо в том, что она мгновенно нагревается до очень высокой температуры и всё готовится быстро. 

Изза высокой температуры мясо схватывается на ходу и вся сочность сохраняется внутри не растекаясь по жарочной поверхности, так исключается эффект томления или тушения. 

Если хотите потушить или потомить - закрывайте крышкой, она в комплекте.

* Лично эта модель мне понравилась изза того, что тут двойная поверхность - можно выбрать рефлёную или градкую, панель легко снимается и моется даже в маленькой посудомойке, руками отмывается за 1 секунду, просто влажной мочалкой.

( Для жирных блюд есть полочка для стикания и сбора жира)

Включаем на самую высокую темп, ждём пока потухнет индикатор и выкладываем еду.

Курогрудь 

Кстати, почему-то все думают, что ПП это пресное занудство и унылая гадость. Никак нет, специи ПП не помеха, солите, перчите, добавляйте любимые специи....зная меру, и всё. 

ПП- это вкусно!

Вот на пример мой маринад: 

Пара ложек яблочного пюре, пара ложек аджики, щепотка соли, свежемолотый чёрный перец, красный перец чили, паприка, пару выжатых зуб. чеснока, сухой розмарин, укроп, базилик. 

Замариновать на 1-3 часа, а лучше с вечера.

Обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут не закрывая крышкой

ГОТОВО!

Без капли масла!

Невероятно сочно, ароматно, ППшно и аппетитно!

Пока жарится стругаем свежие овощи, 10 минут и безумно полезный обед/ ужин готов!

Большая жарочная панель позволит нажарить вкуснятин для всей семьи сразу :)




П.С. Иду закину овощи на ужин :)


Моя модель:

Philips, Viva Collection HD 6323

Хвалебные оды петь пока рано, не успела ещё полноценно попользоваться, но то, что эта кастрюленция иногда очень спасает - чистая правда. 

* Утро, суббота, есть нечего, а у меня запланированный бег. Свалила в кастрюлю фрикадельки, рис, овощи всякие разные, специи, залила водой, наставила программу и дала установку мужчинкам: запищит-открываете и едите, не хотите есть сразу, ешьте позже...всё будет горячее т.к. функция авто-подогрева об этом позаботится.

* Вечер, муж после тренировки ест омлет из яичных белков, ясен пень, что я должна дождаться, приготовить и подать. А мы хотим с Иваром гулять идти и не бежать домой когда папа приедет. Заливаю белки, молоко, специи, зелень. Нажимаю отложенный старт и гулять. Муж вернулася, слопал вкусный и невероятно пышный омлет.

* В гости пришли люди, которые кроме фри и сосисок ничего не едят...Раз-два, вот, пожалуйста, травитесь на "здоровье"....

***

Или вот рагу из говядины....знаете что удивило, фасоль готовится без замачивания, получается крепкой, не сухой и не разваливается, мясо тает во рту, но при этом морковь остаётся в том же виде, что и положили, мягкая, вкусная, но не превратившаяся в кашу.

Вот мой мгновенный экспериментальный рецепт:

А вы когда нибудь ели мясо с корицей? Очень здорово! Рекоймендую!

Надо: (на 5 порций)

Говядина 600 гр

Фасоль 150 гр

Морковь 250 гр

Лук 100 гр

3 зубчика чеснока

Консерв. помидоры 400 гр

Томатная паста 40 гр

Зелень

Вода

Специи: соль, смесь 5 перцев, острая приправа к мясу Санта Мария, 1/3 ч.л. корицы, щепотка сухого кориандра, 1 ч.л сахара

Для следящих за К+БЖУ посчитала, в одной порции:

Б 32,66

Ж 16,2

У 22,34 

К 374

* Мясо, морковь, лук, чеснок, фасоль, специи кладём в кастрюлю

* Добавляем помидоры и томатную пасту

* Заливаем воду что бы полностью покрыть ингредиенты

* Перемешиваем и ставим на тушение

* Забываем....

* В конце добавляем зеленушку

* Пока это готовилось, я успела сьездить на массаж. Ю-хУ!

* Мне нравится вкус еды из мультиварки, всё с каким-то томлёно-печёным ароматом. Очень уютная еда.

Если у вас нет мультиварки, эта запеканка получится и в духовке! (40-50 мин, 180 градусов)

***

Отлично получилась, не смотря на то, что перед готовкой оказалось, что ни манки (для традиционной запеканки) ни сахара дома нет. 

Муж на сушке...а сахар больше никто не ест, только сегодня поняла, что пол года его уже не покупали....

Пошарила по коробочкам, нашла целую банку ещё не открытого жидкого заменителя сахара. Покупали мужу перед сушкой, на случай если ломка по сладкому будет :) Химитоз, но в отличии от натуральной стевии совершенно не противный. 

Рискнула добавить, в выпечке идеально! 

Капнула в кофе - странный привкус есть...

В общем так, рецепт отличный, запеканка получаетша офигенная, но лучше печь сахаром или мёдом....мне так кажется полезней что-ли.

Записывайте рецепт идеального завтрака:

Надо:

500 гр перетёртого или просто нежного творога

5 яиц

100 гр овсяной муки

100 мл кефира

1/3 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильного сахара

1 щепотка соли

50-100 гр сахара или заменителя по вкусу

ГОТОВИМ:

* Отделяем белки от желтков

* Белки убираем в холодильник

* Желтки смешиваем с творогом

* Добавляем муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешиваем

* Заливаем кефир

*  Белки взбиваем с щепоткой соли пока они не станут совершенно крепкими

* Помните как выглядят крепкие белки, да?

Кстати, кто там спрашивал чем я волосы "наставляю", вот....ничем...как встала с утра, так сами и стоят :):):)

* Белки аккуратно, частями вводим в творожную массу

* Перекладываем тесто в мультю (дно слегка смазала растительным маслом)

* Режим Выпечка, 40 минут

* После окончания программы не открываем ещё минут 10.

* А потом достаём и едим,  с корицей, вареньем, сметаной....сгущёнкой....чего душа желает.

* Результатом довольна. Запеканка получилась очень, очень, очень воздушная, пористая, не сдулась и не упала даже когда её остатки полностью остыли. Пропеклась идеально!

* Дно и бока румяные, но мягенькие, ни сколько не пригоревшие.

* В общем: Я рада :)

Любимый суп Ивара. Но он всегда жаловался, что мол: мам...а срикаделечек почему так мало? Я прекрасно помню себя в детстве сидящей над этим супом: фрикадельки выедались в первую очередь, а потом всё остальное....без особого желания.

По этому решила порадовать ребёночка из сварить максимально фрикадельный суп

Кстати, мамам-диетщицам такое тоже можно

НАДО:

В фарш:

500 гр куриного фарша из мяса ножек

100 гр быстрых овсяных хлопьев

1 ч.л. без горки любых отрубей

1 зубчик выдавленого чеснока

20 гр мелко порубленного укропа или любой другой зелени

соль, перец по вкусу

Можно добавить яйцо, особенно если фарш получился "сухой".

В воду:

+ 200 гр моркови или любого другого овоща, который будет есть ваше чадо

+ 200 гр мороженного шпината

ГОТОВИМ:

* Мокрыми руками лепим максимально маленькие фрикаделечки

* Кипятим воду, закидываем морковь и шпинат. Даём закипеть и повариться пару минут, так что бы шпинат слегка развалился. Если у вас свежий, то закидывайте в конце варки. Солим, перчим, добавляем специи....если используете

* Закидываем фрикадельки, варим до готовности