Страница 2 - Влада — общайтесь на форуме BabyBlog

Влада

Москва, Россия

На сайте с 15.10.2014, последнее посещение — 5 лет назад

Добавить заметку

записей

друзей

подписчика

Влада → Рецепты

Мама мальчика (12 лет) Москва

Рулет из лаваша — рецепт с начинкой из картофеля и селедки

Крупная селедка 1 штука или 2 филе
Укроп пучок
Картофель среднего размера 4 шт.
Лаваш тонкий 2 шт.
Лук репчатый ½ шт.
Соль
Перец
Сливочное масло 30 грамм
Мускатный орех
Сметана 3 ст.л. или майонез

Приготовление:

Картофель очистить, порезать и поставить варится в подсоленной воде до готовности.
Горячий картофель размять вилкой или толкушкой в пюре, добавить немного перца, мускатного ореха, мелко рубленого укропа и масло, перемешать.
Селедку очистить от кожицы, удалить все кости, очень мелко порубить или измельчить в блендере, добавить очень мелко порубленный лук и укроп, перемешать.
Лаваш смазать половиной сметаны, сметану распределять по поверхности лаваша пальцами, чтобы ее слой был очень тонким.
Выложить на смазанный лаваш картофельное пюре и равномерно распределить его по всей поверхности.
Сверху уложить еще один лаваш, тоже смазать его сметаной.
На второй лаваш положить селедочную начинку, распределить ее по поверхности.
Свернуть лаваш в плотный рулет, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Острым ножом порезать рулет из лаваша на кусочки и подать на стол

Влада → Рецепты

Мама мальчика (12 лет) Москва

Рулет из лаваша с курицей

Ингредиенты:

Лаваш тонкий 1 шт.
Майонез 3 ст.л.
Куриное мясо готовое (отварное, обжаренное или запеченное) 100 гр.
Морковь отварная 1 шт.
Пекинская капуста 40 гр.
Соль
Перец по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо и морковь порезать мелкими кусочками, перемешать с майонезом и посолить, поперчить по вкусу.
Выложить полученную массу ровным слоем на лаваш, оставляя свободным один край лаваша.
Пекинскую капусту порезать тонкий соломкой и уложить сверху на куриную массу, стараясь распределить равномерно.
Свернуть лаваш рулетом и порезать на кусочки.

Влада → Рецепты

Мама мальчика (12 лет) Москва

Творожно-рисовая запеканка

Ингредиенты (на небольшую форму диаметром 16 см):

Творог 250 г.
Рис отварной или рисовая каша 1,5 ст.
Яйцо 3 шт.
Сахар по вкусу (я добавила чуть более ½ ст.)
Соль щепотка
Ванилин или ванильный сахар
Манная крупа для присыпания формы
Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

Творог протрите через сито, добавьте сахар и соль, ванилин и яйца. Взбейте все вместе при помощи миксера. Взбивать нужно примерно 3-5 минут.
Добавьте в творожную массу рисовую кашу, тщательно перемешайте.
Форму (у меня диаметром 16 см) смажьте растительным маслом и посыпьте манкой.
Выложите в форму творожно-рисовую массу.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.
Слегка остудите, порежьте на кусочки и подавайте на стол. Для того, чтобы творожно-рисовая запеканка проще резалась и хорошо держала форму, хорошенько охладите в холодильнике, а потом нарезайте на куосчки.

Влада → Рецепты

Мама мальчика (12 лет) Москва

Кабачковые котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

Овсяные хлопья быстрого приготовления 2 ст.
Вода горячая 300 мл.
Кабачок молодой 300 г.
Лук репчатый 2 шт. не крупные
Чеснок 2 зубца
Соль, перец черный молотый по вкусу
Яйцо 2 шт.
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Лук мелко порежьте, обжарьте до прозрачности на растительном масле.
Чеснок измельчите.
Овсянку залейте кипятком, перемешайте, оставьте на минут 10-15, чтобы впиталась вся жидкость.
Добавьте к массе лук, чеснок, специи.
Кабачки потрите на средней терке, отожмите хорошо жидкость.
Добавьте в массу с овсянкой кабачок и яйца. Перемешайте.
Из полученной массы мокрыми руками сформуйте небольшие котлеты.
Обжарьте кабачковые котлеты с овсяными хлопьями на растительном масле с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Влада → Рецепты

Мама мальчика (12 лет) Москва

мясные оладьи из фарша с овсянкой

Чтобы приготовить мясные оладьи из фарша с овсянкой вам потребуется:

Фарш мясной (или куриный) 300 г.
Кефир 150 мл.
Яйцо 1 шт.
Овсяные хлопья быстрого приготовления ½ ст.
Сода 1/3 ч.л.
Соль, перец, любимые специи - у меня мускатный орех, базилик, сушеный укроп
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по рецепту «Мясные оладьи из фарша с овсянкой»:

В миску вылейте кефир, добавьте овсяные хлопья быстрого приготовления, соль и перец.
В полученную массу добавьте яйцо, соду, специи, пропущенный через пресс чеснок и фарш.
Тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Выкладывайте столовой ложкой полученную массу, придавая ей круглую или овальную форму и слегка прижимая.
Мясные оладьи обжаривайте на не большом огне с двух сторон до румяной корочки.
Готовые оладьи из фарша переложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стек лишний жир.
Мясные оладьи из фарша с овсянкой готовы. Подавайте их на стол горячими. Приятного аппетита!

Влада → Рецепты

Мама мальчика (12 лет) Москва

Простой и быстрый рецепт плова

Первым делом помоем, почистим и нарежем морковь и лук.

Нарезать можно как вам угодно, но рекомендуется нарезать морковь соломкой, а лук - на четыре части и мелко нарубить.

Так же нарежьте помытое и обсушенное мясо кубиками по 50-60 грамм.

В сковородку с высокими бортиками, или сотейник, налить масла, и разогреть его до дымка.

Чтобы масло пропиталось, и мясо получилось вкуснее, на этом этапе в сковороду бросают луковицу, обжаривают, и выбрасывают. Кладем мясо и жарим до легкой корочки.

Добавляем в сковороду нарезанный лук и морковь. Жарим на большом огне около 10 минут.

После прожарки уменьшаем огонь, добавляем перец, зиру и помытую и почищенную головку чеснока. Чеснок нужно просто помыть и почистить от шелухи, делить на зубки не надо, кладем целиком.

Теперь наливаем в сковородку кипяток так, чтобы мясо было полностью покрыто водой, накрываем крышкой, и тушим на медленном огне один час.

Пока зирвак (основа для плова, состоящая из прожаренного лука, моркови, и мяса со специями) тушится, нужно промыть рис несколько раз, пока вода не станет идеально чистой.

По истечению часа, насыпаем рис ровным слоем в сковороду, не перемешивая с мясом, и доливаем кипятка так, чтобы рис был покрыт водой на 1см. Накрываем крышкой, увеличиваем огонь и доводим до кипения.

Когда плов закипел, уменьшаем огонь, и готовим без крышки, пока вся жидкость не впитается.

Когда воды больше не видно - накрываем крышкой и готовим еще 30 минут.

Плов. Рецепт

говядина -500 г;
морковь -200 г;
лук -150 г;
рис -300 г;
чеснок - 1 головка;
растительное масло -100 г;
зира - 1 чайная ложка;
сушеный барбарис - 2 ч.л.;
перец черный молотый -0,5 ч.л.

Все, ваш вкусный плов готов. Перед едой аккуратно перемешать большой ложкой. Теперь смело зовите гостей, и угощайте их домашним пловом с маринованными огурчиками. Приятного аппетита!

Влада

Мама мальчика (12 лет) Москва

Суп-пюре из тыквы

35 минут

2 порции

71 ккал/100гр

Нежный суп-пюре с легкими добавками в виде кориандра и чеснока станет замечательным первым блюдом на воскресном семейном обеде.

Ингредиенты:

Тыква 300 гр
Картофель 100 гр
Лук-порей 50 гр
Чеснок 1 зубчик
Кориандр молотый 1 чайная ложка
Сметана 40 гр
Соль по вкусу

Инструкции:

Очистить тыкву, нарезать кусочками. Тыкву удобнее чистить, если сначала нарезать её дольками. Очистить и нарезать кусочками картофель. Лук почистить и нарезать кругляками.
Выложить овощи в кастрюльку, залить 1 литром воды и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и верить при закрытой крышке.
Тыква сварится быстрее чем картофель, поэтому нужно варить до готовности картофеля около 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля и размеров кусочков..
Затем всыпать в овощной суп молотый кориандр и выдавить чеснок. Если перед закладкой в суп кориандр немного поджарить на сухой сковородке, то кориандр будет ароматнее. Суп перемешать и снять с огня.
Слить отвар через сито. Овощи выложить в блендер, залить примерно 0,5 литром отвара (или меньше, если любите погуще). Посолить. Блендером взбить овощи с отваром до однородного состояния.
В конце взбивания выложить в суп сметану и еще раз на 10 секунд включить блендер, или сметану выкладывать чайной ложкой прямо в тарелку с веточкой укропа.

Влада

Мама мальчика (12 лет) Москва

Гренки с сыром

Отличная закуска к пиву или просто похрустеть для перекуса.

Ингредиенты:

Хлеб пшеничный 140 гр
Масло сливочное 50 гр
Сыр 110 гр
Чеснок 2-3 дольки
Соль по вкусу

Инструкции:

Нарезать батон на ломтики толщиной 1 см. и уложить на противень.
В разогретое до комнатной температуры сливочное масло выдавить через чесночный пресс дольки чеснока и посолить. Масло с чесноком и солью перемешать. Затем это масло тонким слоем намазать на каждый хлебный ломтик.
Сыр натереть на мелкой терке и выложить по одной чайной ложке на каждый ломтик хлеба.
Поставить запекаться в духовку.
Если вы сделаете температуру духовки 170°С и запекать будете 20 минут, то гренки хорошо подсохнут и получатся хрустящие и рассыпчатые. Если вы сделаете температуру духовки 200°С и запекать будете 10 минут, то гренки получатся нежные и мягкие внутри и только по бокам рассыпчатые.

Влада → Рецепты

Мама мальчика (12 лет) Москва

картофельные драники

Ингредиенты:

700 г картофеля (примерно 5-6 крупных картофелин)
1 яйцо

2 луковицы

2 ст.л. муки

50 мл растительного масла

100 г сметаны

0,5 пучка укропа

Соль

Перец.

Приготовление:
1. Натрите на мелкой терочке лук, чтобы получилась кашица. Если дома есть блендер, то продукты, конечно же, удобнее измельчать им.

2. Картофель также мелко натрите. Слейте выделившуюся жидкость. Сразу же добавьте в картофель лук и перемешайте. Лук будет препятствовать потемнению картофельной массы. Для этих же целей можно использовать несколько капель лимонного сока.

3. Добавьте к массе яйцо, соль и перец. Все перемешайте.

4. Сковороду с налитым маслом разогрейте хорошенечко, и выкладывайте массу (на один драник примерно по столовой ложке). Жарьте с обеих сторон до зарумянивания. Готовые драники будут иметь красивый золотистый цвет. Переворачивайте драники широкой лопаткой.

5. Мелко порубите укроп и перемешайте его со сметаной. По желанию можете добавить немного соли. С этим соусом подавате драники к столу. Любителям чеснока можно выдавить один зубчик через пресс и смешать со сметаной.

Несколько советов:

Дополнительно драники можно протушить под крышкой в духовке или на открытом огне, добавив немного воды.
Готовить блюдо из молодого картофеля не рекомендуется - в нем содержится мало крахмала. Вообще для драников лучше всего подходит крахмалистая картошка. Если же картофель не соответствует требованиям, добавьте в жидкую массу 1 столовую ложку крахмала.
Если смесь слишком жидкая, немного увеличьте количество добавляемой муки.
Наливайте масло в сковороду с таким расчетом, чтобы оно покрывало драники примерно на 0,3-0,5 высоты.
Подмешивать в картофельную массу можно мелко нарезанные обжаренные грибы, фарш, кусочки колбасы или бекона.

Влада → Рецепты

Мама мальчика (12 лет) Москва

ветчина из свинины

Домашняя ветчина - это просто замечательная альтернатива магазинным колбасам и балыкам, ведь она сделана только из мяса, и в ней нет ни химических компонентов, ни некачественного мясного сырья. Тем более, таким продуктом без опасений можно угостить и детей, ведь все дети любят колбасные изделия, но мясные продукты с прилавков иногда давать страшно. Домашняя ветчина из свинины готовится достаточно просто, и относительно недолго, если учесть, какой замечательный результат вас ожидает. Итак, рецепт с фото - готовим качественный и полезный продукт. !

Время на приготовление домашней ветчины - 2 часа. Количество порций-5
Ингредиенты:

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 0,5 килограмма
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 1 штука
Зелень петрушки - 4-5 веточек
Чеснок - 2 зубка
Лавровый лист - 3-4 штуки
Перец горошком - 5-6 штук
Соль - 1 чайная ложка
Соевый соус - 2 столовых ложки

Этапы приготовления:
Берём мякоть свинины, либо вырезку, ошеек также подойдет. Главное, чтобы свинина была не очень жирная, иначе в процессе варки весь жир останется в кастрюле. Тщательно промываем, замачиваем в прохладной воде на 25-30 минут.

Если кусок мяса не цельный - то можно собрать его, обмотав его несколько раз кулинарной ниткой, или замотать в марлю.

Промываем мясо, заливаем чистой фильтрованной водой и ставим на плиту. Дожидаемся закипания, провариваем 3-5 минут, выливаем воду, промываем мясо под проточной водой.

Снова заливаем нашу будущую домашнюю ветчину холодной фильтрованной водой, добавляем две половинки очищенного от шелухи лука, очищенную морковь, свежую зелень петрушки, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Доводим до кипения, и варим на очень слабом огне в течение 35-40 минут. И кстати, получается отличный бульон.

Когда истечёт положенное время варки - нужно достать свинину, и остудить её. Зубчики чеснока нужно почистить и нарезать на тонкие длинные кусочки, или дольки. С помощью острого ножа делаем проколы в мясе, и шпигуем ветчину. По желанию можно нашпиговать ещё и морковью.

Затем нужно подготовить свинину к следующему этапу приготовления. Для этого плотно заворачиваем её в фольгу так, чтобы стыки краёв были вверху. Это позволит мясным сокам оставаться в фольге, и таким образом ветчина не будет сухой. Наливаем 2 столовых ложки классического соевого соуса

Кладём мясо в фольге в ёмкость для варки на пару (это может быть пароварка, мультиварка, либо сетка, которая устанавливается на кастрюлю с кипящей водой - она ещё называется мантоварка). Варим 25-30 минут.

Достаём ветчину, она должна быть готова. Остужаем и аккуратно разворачиваем фольгу.

Нарезаем тонкими кусочками. Просто идеально домашняя ветчина сочетается с горчицей. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. В процессе варки ветчины можно добавить ещё какие - либо специи по желанию, например, веточка розмарина не повредит, а ещё больше раскроет насыщенный мясной вкус настоящей ветчины. Также после варки можно завернуть ветчину в слоёное тесто, смазать желтком и запечь в духовке. Как видите - это очень простой рецепт приготовления полезного, вкусного и сытного блюда в домашних условиях. Наша домашняя ветчина из свинины готова, созывайте домочадцев к столу!

Артемий

12 лет 2 месяца