1. Макароны 250 гр.
2. Сливки 150 мл.
3. Сыр Брынза 70 гр.
4. Сосиски 4 шт.
5. Цуккини 1 шт.
6. Помидоры вяленные или свежие по вкусу
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Мускатный орех
10. Растительное масло для обжаривания цуккини
11. Сливочное масло 40 гр.

Приготовление:

1. Цуккини нарежьте тонкими кружочками и обжарьте на слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон.
   
2. Сосиски очистите от пленки, разрежьте на половину и потом каждую часть крест-накрест, не дорезая до конца около 1 см.
   
3. Макароны отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности (необходимо, чтобы они были недоваренными), воду слейте, выложите на сковороду, залейте сливками, поперчите по вкусу и слегка подтушите (около 2 минут).
   
4. К макаронам выложите половину брынзы, предварительно раскрошив ее руками, все тщательно перемешайте.
   
5. Противень смажьте растительным маслом, выложите макароны, цуккини и помидоры, а так же сосиски. Для приготовления этой запеканки я использовала вяленные помидоры, вы же можете заменить их на свежие (предварительно очистите от кожицы и нарежьте ломтиками). Посыпьте мускатным орехом и раскрошите оставшуюся брынзу.
   
6. Сверху положите маленькие кусочки сливочного масла и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 10 минут.

Ингредиенты:

1. Ветчина 50 гр.
2. Сыт твердый 50 гр.
3. Брынза или фета 50 гр.
4. Перец сладкий болгарский ½ шт.
5. Перец черный молотый
6. Зелень
7. Батон или несладкая булка

Приготовление:

1. Ветчину меленько порезать.
2. Сыр и брынзу или сыр фета натереть на крупной терке.
3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
4. Все ингредиенты соединить, слегка поперчить и перемешать.
5. Полученную массу выложить на ломтики батона или булки, уложить на противень и запекать в духовке до расплавления сыра (около 7-10 минут при температуре 200 градусов).
6. Подавать горячими, присыпав мелко рубленой зеленью.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 2 ст.
2. Вода горячая 300 мл.
3. Лук репчатый 2 шт. средние
4. Чеснок 2 зубца
5. Укроп
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Яйцо 1 шт.
9. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Овсянку пересыпать в емкость, залить кипятком и дать настояться в течение 10 минут.
2. Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности, выложить лук к овсянке.
3. Чеснок пропустить через пресс, укроп измельчить, выложить вместе с яйцом в размокшую овсянку, посолить, поперчить и перемешать.
4. Из полученной массы мокрыми руками сформовать котлеты.
5. Обжарить котлеты из овсянки на растительном масле с двух сторон до корочки на среднем огне.

1. Крупная селедка 1 штука или 2 филе
2. Укроп пучок
3. Картофель среднего размера 4 шт.
4. Лаваш тонкий 2 шт.
5. Лук репчатый ½ шт.
6. Соль
7. Перец
8. Сливочное масло 30 грамм
9. Мускатный орех
10. Сметана 3 ст.л. или майонез

Приготовление:

1. Картофель очистить, порезать и поставить варится в подсоленной воде до готовности.
2. Горячий картофель размять вилкой или толкушкой в пюре, добавить немного перца, мускатного ореха, мелко рубленого укропа и масло, перемешать.
3. Селедку очистить от кожицы, удалить все кости, очень мелко порубить или измельчить в блендере, добавить очень мелко порубленный лук и укроп, перемешать.
4. Лаваш смазать половиной сметаны, сметану распределять по поверхности лаваша пальцами, чтобы ее слой был очень тонким.
5. Выложить на смазанный лаваш картофельное пюре и равномерно распределить его по всей поверхности.
6. Сверху уложить еще один лаваш, тоже смазать его сметаной.
7. На второй лаваш положить селедочную начинку, распределить ее по поверхности.
8. Свернуть лаваш в плотный рулет, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 20-30 минут.
9. Острым ножом порезать рулет из лаваша на кусочки и подать на стол

Ингредиенты:

1. Лаваш тонкий 1 шт.
2. Майонез 3 ст.л.
3. Куриное мясо готовое (отварное, обжаренное или запеченное) 100 гр.
4. Морковь отварная 1 шт.
5. Пекинская капуста 40 гр.
6. Соль
7. Перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное мясо и морковь порезать мелкими кусочками, перемешать с майонезом и посолить, поперчить по вкусу.
2. Выложить полученную массу ровным слоем на лаваш, оставляя свободным один край лаваша.
3. Пекинскую капусту порезать тонкий соломкой и уложить сверху на куриную массу, стараясь распределить равномерно.
4. Свернуть лаваш рулетом и порезать на кусочки.

Ингредиенты (на небольшую форму диаметром 16 см):

1. Творог 250 г.
2. Рис отварной или рисовая каша 1,5 ст.
3. Яйцо 3 шт.
4. Сахар по вкусу (я добавила чуть более ½ ст.)
5. Соль щепотка
6. Ванилин или ванильный сахар
7. Манная крупа для присыпания формы
8. Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Творог протрите через сито, добавьте сахар и соль, ванилин и яйца. Взбейте все вместе при помощи миксера. Взбивать нужно примерно 3-5 минут.
2. Добавьте в творожную массу рисовую кашу, тщательно перемешайте.
3. Форму (у меня диаметром 16 см) смажьте растительным маслом и посыпьте манкой.
4. Выложите в форму творожно-рисовую массу.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.
6. Слегка остудите, порежьте на кусочки и подавайте на стол. Для того, чтобы творожно-рисовая запеканка проще резалась и хорошо держала форму, хорошенько охладите в холодильнике, а потом нарезайте на куосчки.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья быстрого приготовления 2 ст.
2. Вода горячая 300 мл.
3. Кабачок молодой 300 г.
4. Лук репчатый 2 шт. не крупные
5. Чеснок 2 зубца
6. Соль, перец черный молотый по вкусу
7. Яйцо 2 шт.
8. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лук мелко порежьте, обжарьте до прозрачности на растительном масле.
2. Чеснок измельчите.
3. Овсянку залейте кипятком, перемешайте, оставьте на минут 10-15, чтобы впиталась вся жидкость.
4. Добавьте к массе лук, чеснок, специи.
5. Кабачки потрите на средней терке, отожмите хорошо жидкость.
6. Добавьте в массу с овсянкой кабачок и яйца. Перемешайте.
7. Из полученной массы мокрыми руками сформуйте небольшие котлеты.
8. Обжарьте кабачковые котлеты с овсяными хлопьями на растительном масле с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Чтобы приготовить мясные оладьи из фарша с овсянкой вам потребуется:

1. Фарш мясной (или куриный) 300 г.
2. Кефир 150 мл.
3. Яйцо 1 шт.
4. Овсяные хлопья быстрого приготовления ½ ст.
5. Сода 1/3 ч.л.
6. Соль, перец, любимые специи - у меня мускатный орех, базилик, сушеный укроп
7. Чеснок 1 зубчик
8. Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по рецепту «Мясные оладьи из фарша с овсянкой»:

1. В миску вылейте кефир, добавьте овсяные хлопья быстрого приготовления, соль и перец.
   
2. В полученную массу добавьте яйцо, соду, специи, пропущенный через пресс чеснок и фарш.
   
3. Тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
   
4. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Выкладывайте столовой ложкой полученную массу, придавая ей круглую или овальную форму и слегка прижимая.
   
5. Мясные оладьи обжаривайте на не большом огне с двух сторон до румяной корочки.
   
6. Готовые оладьи из фарша переложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стек лишний жир.
   
7. Мясные оладьи из фарша с овсянкой готовы. Подавайте их на стол горячими. Приятного аппетита!

Первым делом помоем, почистим и нарежем морковь и лук.

Нарезать можно как вам угодно, но рекомендуется нарезать морковь соломкой, а лук - на четыре части и мелко нарубить.

Так же нарежьте помытое и обсушенное мясо кубиками по 50-60 грамм.

В сковородку с высокими бортиками, или сотейник, налить масла, и разогреть его до дымка.

Чтобы масло пропиталось, и мясо получилось вкуснее, на этом этапе в сковороду бросают луковицу, обжаривают, и выбрасывают. Кладем мясо и жарим до легкой корочки.

Добавляем в сковороду нарезанный лук и морковь. Жарим на большом огне около 10 минут.

После прожарки уменьшаем огонь, добавляем перец, зиру и помытую и почищенную головку чеснока. Чеснок нужно просто помыть и почистить от шелухи, делить на зубки не надо, кладем целиком.

Теперь наливаем в сковородку кипяток так, чтобы мясо было полностью покрыто водой, накрываем крышкой, и тушим на медленном огне один час.

Пока зирвак (основа для плова, состоящая из прожаренного лука, моркови, и мяса со специями) тушится, нужно промыть рис несколько раз, пока вода не станет идеально чистой.

По истечению часа, насыпаем рис ровным слоем в сковороду, не перемешивая с мясом, и доливаем кипятка так, чтобы рис был покрыт водой на 1см. Накрываем крышкой, увеличиваем огонь и доводим до кипения.

Когда плов закипел, уменьшаем огонь, и готовим без крышки, пока вся жидкость не впитается.

Когда воды больше не видно - накрываем крышкой и готовим еще 30 минут.

Плов. Рецепт

• говядина -500 г;
• морковь -200 г;
• лук -150 г;
• рис -300 г;
• чеснок - 1 головка;
• растительное масло -100 г;
• зира - 1 чайная ложка;
• сушеный барбарис - 2 ч.л.;
• перец черный молотый -0,5 ч.л.

Все, ваш вкусный плов готов. Перед едой аккуратно перемешать большой ложкой. Теперь смело зовите гостей, и угощайте их домашним пловом с маринованными огурчиками. Приятного аппетита!