Ингредиенты:
Черника свежая - 350 г
Мука пшеничная - 260 г + 2 ст. л.
Цедра апельсина (сушеная) - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар коричневый, универсальный - 150 г
Сахар ванильный - 8 г
Яйцо - 1 шт. (С-О)
Сыворотка (или маложирный кефир) - 200 мл
Масло растительное рафинированное - 80 мл
Чернично-банановый кисломолочный смузи:
Йогурт натуральный (домашний) - 1 л
Банан
Черника свежая - 200 г
Сахар коричневый, универсальный - 50 г
Приготовление:
1. Чернику помойте, просушите на бумажном полотенце.
2. Яйцо взбейте с коричневым и ванильным сахаром, сыворотку немного подогрейте (30 градусов), влейте к яично-сахарной смеси во время взбивания. Добавьте растительное масло, ещё раз взбейте.
3. В отдельной миске смешайте просеянную муку (260 г) + сухую цедру апельсина + разрыхлитель.
4. Мучную смесь соедините с сахарно-яичной, тесто получается негустое (как на оладьи). В чернику всыпьте 2 ст. л. муки, аккуратно перемешайте,"мучную" чернику вмешайте лопаткой в тесто. Разложите по формочкам на половину объёма формы (силиконовые смазывать не надо, все другие виды форм смажьте маслом, на дно - пекарскую бумагу)
5. Разогрейте духовку до 180-и градусов, выпекаются пышки 30 минут. Дайте им немного остыть, за это время приготовьте смузи.
6. Чернично-банановый кисломолочный смузи: чернику помойте, в высокий стакан (1,5 литра) положите чернику, добавьте коричневый сахар + 1 банан, влейте литр натурального йогурта, взбейте погружным блендером. Разлейте по высоким бокалам.
Пышки с черникой немного остыли, освободите их от форм, подайте к черничному кисломолочному смузи.
Приятного аппетита!
