4 кг.огурцов, 2небольшие морковки, 2ст.л сухой горчицы, 1ст.л черного молотого перца, 3ст.л соли с горкой, 9ст.л сахара, 2ст.л тёртого чеснока, 2ст.л эссенции.
Огурцы порезать кружочками по 0,5 мм, морковь желательно тоньше порезать. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа. Затем в горячие банки и стерилизовать 5мин/0,5л.банку, 10мин 1л.банку. Закатать, закутать в одеяло на сутки.