Вкус мясных, рыбных или овощных блюд можно сделать более изысканным с помощью различных соусов. В каждой стране, каждом регионе и на кухне у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт такой жидкой приправы. В этой статье сборник советов собрал избранные рецепты медово-горчичного соуса.

Этот соус идеально подходит к разнообразным блюдам из мяса, при этом одинакового хорошо сочетается как со свининой, так и с телятиной, курицей, индюшатиной и крольчатиной. Но это не значит, что не стоит экспериментировать и с другими продуктами, ведь соус может стать изюминкой овощного или рыбного блюда.

Вариантов медово-горчичного соуса к мясу очень много, ведь его вкус будет меняться иногда до неузнаваемости в зависимости от типа его двух главных ингредиентов. Например, можно экспериментировать со вкусом меда, используя для соуса цветочный, липовый, подсолнечный, хвойный и другие сорта.

Для приготовления соуса используйте жидкий мед, но если он сильно засахарился, не переживайте и ни в коем случае не пытайтесь его растопить, скажем, на водяной бане. Горчица не торты, готовить проще. При нагревании выше 50-60 градусов мед потеряет все свои полезные свойства. Даже если вы готовите соус из засахаренного меда, под воздействием других ингредиентов (горчицы, лимонного сока и т. д.) в процессе перемешивания он сам станет жидким.

Вкус соуса кардинально поменяется и от сорта используемой горчицы - обычной столовой, более острой российской, сладковатой баварской, пикантной дижонской или французской в зернах.

Одним словом, можете глянуть рецепты с фото и найти выбрать другие соусы. У двух хозяек вряд ли получится одинаковый соус из меда и горчицы, и этим он такой уникальный и предоставляет большой простор для кулинарного творчества. Готовить же такую приправу проще простого! Убедитесь в этом сами, попробовав один из вариантов пикантного сладко-острого соуса.

Медово-горчичный соус с чесноком

Для приготовления соуса вам понадобится:

• 2 ст. л. не слишком острой горчицы;
• 2 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• молотый мускатный орех.

Мед и горчицу смешайте, чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте сок лимона, масло, щепотку мускатного ореха и хорошо перемешайте венчиком. Соус можно сразу подавать или дать ему немного настояться.

Совет: лучше готовить любой вариант медово-горчичного соуса не в железной, а в стеклянной или фаянсовой посуде.

Медово-горчичный соус с имбирем

Для приготовления этого невероятно полезного соуса, который кроме приправы послужит и отличной «зарядкой» для иммунитета, вам понадобится:

• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ст. л. свежего лимонного сока;
• 2 ст. л. оливкового или любого другого растительного масла;
• щепотка соли;
• небольшой ломтик свежего имбиря.

Небольшой кусочек свежего имбиря очистите от кожуры и потрите на мелкой овощной терке с зубчиками, которая трет овощи в пюре. Для данного количества ингредиентов вам хватит одной чайной ложки с горкой натертого имбиря. Смешайте все ингредиенты до однородности и дайте соусу настояться в холодильнике около двух часов. Этот соус с имбирем отлично подойдет и к морепродуктам.

Пикантный медово-горчичный соус

Для приготовления вам понадобится:

• 5 ст. л. меда;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• щепотка черного молотого перца.

Смешайте мед и горчицу до однородной консистенции, добавьте оливковое масло и уксус, еще раз тщательно перемешайте. Добавьте в смесь черный молотый перец, а еще вкуснее получится, если добавить свежемолотую смесь перцев. Влейте соевый соус и еще раз тщательно перемешайте. Соус можно не настаивать и сразу подавать к столу. Кстати, такой вариант соуса можно подать и к рыбе, а не только к мясу или овощам.

Приятного аппетита!

Ежегодно 23 февраля в День защитника Отечества женщины поздравляют своих мужчин, лишний раз напоминая о их самых лучших качествах. Без подарков и поздравлений в этот день не обойтись, как не обойтись и без сытного обеда или ужина, на котором обязательно подайте вкусные и сытные горячие мясные блюда на 23 февраля.

Если только ваш папа, муж, брат, друг или любой другой мужчина, для которого вы собираетесь приготовить праздничный ужин, не вегетарианец, то наверняка он любит различные виды мяса больше овощей. Даже если он и следит за своим весом и редко позволяет себе Торты, один раз в году можно его побаловать и приготовить настоящее «мужское» мясное блюдо. Оставьте овощи для салатов и гарнира, а сами приступайте к творению кулинарных праздничных шедевров!

Фаршированная свинина в духовке

Наверняка еще во время приготовления ваши домашние оценят безумно вкусный аромат, который будет исходить из готовящегося в духовке блюда. Для него выберите свинину без костей, сальных прожилок и жил, лучше всего на эту роль подойдет спинная часть - корейка.

Для приготовления вам понадобится:

• 800 г - 1 кг свиной корейки;
• 150 г твердого сыра;
• 100 г бекона (можно взять уже нарезанный);
• 2 сладких болгарских перца;
• 1 куриное яйцо;
• 200 мл белого сухого вина;
• 1 головка чеснока;
• пару столовых ложек муки;
• растительное масло;
• соль, перец, паприка, тимьян, майоран или другие специи к мясу по вкусу.

Корейку тщательно промойте под проточной водой, уберите лишние пленочки, просушите бумажными полотенцами. Вдоль куска сделайте достаточно глубокий надрез и раскройте две половинки. Посолите, поперчите мясо, натрите другими любимыми специями по вкусу.

Пока мясо пропитывается специями, яйцо взбейте венчиком, перец очистите и тонко порежьте пластинами или дольками, сыр натрите на крупной терке. С помощью кулинарной кисти промажьте раскрытый надрез на мясе, выложите туда тонкие ломтики бекона, снова промажьте яйцом, затем сыр и перец. Промазывайте каждый слой начинки, чтобы она не распадалась. Закройте две половинки мяса с помощью деревянных шпажек, обкатайте рулет в муке.

Уложите мясо в жаропрочную форму с бортиками, предварительно смазанную растительным маслом. Готовьте мясо в духовке при температуре 200°С. Когда мясо слегка подрумянится, уменьшите температуру до 180°С. К этому времени почистите чеснок, пропустите его через пресс и смешайте с вином. После уменьшения температуры залейте мясо получившимся винно-чесночным соусом.

До конца приготовления следите за блюдом и периодически переворачивайте, чтобы оно равномерно запеклось со всех сторон, и поливайте соусом. Блюдо будет готово через 1-1,5 часа, готовность можно проверить по золотистой корочке и наличию прозрачного сока, который выделяется из мяса при проколе.

Мясное жаркое с черносливом в горшочках

Если у вас есть горшочки для запекания, то приготовление жаркого в них не составит никакого труда. Для такого простого, но очень вкусного блюда можно взять мякоть свинины или говядины. В случае свинины отдайте предпочтение тому куску, на котором будет совсем немного жира, тогда мясо не будет слишком сухим, а в случае говядины лучше взять более молодое мясо без прожилок.

Для приготовления вам понадобится:

• 400 г мякоти свинины или говядины;
• 1 луковица;
• 3-4 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 корень петрушки;
• 100 г чернослива;
• лавровый лист, перец горошком и молотый, соль, другие специи по вкусу.

Мясо помойте, обсушите и нарежьте не слишком маленькими кусочками. Смешайте по половинке чайной ложке соли, сахара и молотого перца, посыпьте данной смесью кусочки мяса, тогда после приготовления они получатся более мягкими. Обжарьте мясо на сильном огне на растительном масле до полуготовности и отложите.

Овощи почистите, из чернослива удалите косточки, нарежьте все крупными кусочками. Картофель можно слегка обжарить, а можно положить в горшочки и сырым. В каждый горшочек вперемежку укладывайте ингредиенты, добавляйте специи и заливайте горячей кипяченой водой или бульоном. Уровень жидкости должен быть чуть ниже уровня продуктов.

Выпекайте жаркое в предварительно разогретой духовке при температуре 220°С около 25 минут. Готовое жаркое украсьте свежей зеленью.

Мясные медальоны из свинины и курицы

В этом нежном, ароматном и сытном блюде сочетается сразу три вида мяса - мякоть свинины, филе курицы и бекон.

Для приготовления вам понадобится:

• 400 г свиной вырезки;
• 2 куриных филе;
• 200 г бекона (можно копченого);
• 100 мл белого сухого вина;
• оливковое масло;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец.

Мясо лучше подготовить вечером, чтобы оно мариновалось целую ночь. Свинину и курицу порежьте на одинаковые кусочки толщиной около 3 см. Свинину посолите, поперчите, натрите любимыми специями, залейте белым вином и оставьте мариноваться в холодильнике. То же проделайте и с курицей, только для нее приготовьте маринад из пропущенного через пресс чеснока и оливкового масла.

После маринования мяса нарежьте бекон тонкими ломтиками. Из одного кусочка свинины и одного кусочка курицы формируйте медальоны, обматывая их полоской бекона и закрепляя деревянными шпажками. Предварительно разогрейте духовку до 200°С, выложите медальоны на жаропрочную форму с бортиками, смазанную растительным маслом. Когда на мясе появится румяная корочка, переверните медальоны на другую сторону и выпекайте до готовности.

Приятного аппетита!

Медовая диета - это одна из самых вкусных и полезных диет, ведь в меде содержится большое количество полезных элементов, которые очищают организм от шлаков и токсинов, а также способствуют потере веса. Диету на меде можно назвать щадящей, так как в ее меню входит достаточно большое количество продуктов. Сегодня сборник советов расскажет, как использовать мед для похудения.

Ни для кого не секрет, что мед - это полезный и вкусный продукт, который может очень долго храниться, не теряя своих свойств. Его часто используют в качестве антибактериального, противогрибкового, а также противовирусного средства.

Стакан теплого молока с медом, выпитый перед сном, способен вылечить простуду, кашель, насморк и болезни горла. Кроме этого, натуральный мед действует как успокоительное средство, его можно давать даже детям.

Конечно, одним из главных достоинств диеты на меде является то, что худеющий не должен есть исключительно безвкусную еду, а также не кушать Торты (сладкого). Мед - это очень сладкий, вкусный и ценный продукт, который укрепляет иммунитет, защищает организм от вирусных заболеваний, а также улучшает работу пищеварительного тракта.

Существует несколько вариантов медовой диеты, ее можно использовать от трех до десяти дней, нужно лишь ориентироваться на поставленные цели, а также следить за собственным самочувствием. Следует сказать, что перед применением диеты нужно проконсультироваться с врачом на предмет аллергии на мед и другие продукты диеты.

Диета на меде является низкокалорийной, а потому не следует слишком долго придерживаться данной диеты, иначе можно довольно существенно подорвать здоровье. Конечно, во время диеты нужно использовать только качественный мед, а потому перед покупкой следует обязательно его проверить.

Основу рациона диеты составляют различные молочные продукты, овощи, соки, фрукты и ягоды. Придерживаясь медовой диеты, из рациона придется исключить жареные, жирные, а также мучные продукты.

Диета на меде позволит потерять около 4 кг за неделю, при этом меню диеты состоит из разнообразных продуктов. Итак, давайте ознакомимся с несколькими вариантами завтрака, второго завтрака, обеда, полдника и ужина, которые можно комбинировать на свое усмотрение и в этом нам помогут Рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд.

Меню медовой диеты

Завтрак

1. Обезжиренный творог (150 г) с медом (1 ч. л.), зеленый чай с лимоном (200 мл), зеленое яблоко (1шт).
2. Овсяная каша (200 г) с медом (1 ч. л.), обезжиренный йогурт (100 мл), свежая малина (100 г).
3. Фруктовый салат из винограда, яблок и апельсина (200 г), заправленный лимонным соком (1 ч. л.), ломтик цельнозернового хлеба, смазанный медом (1 ч. л.), вареное яйцо (0,5 шт), обезжиренное молоко (50мл).

Второй завтрак

1. Нежирный фруктовый йогурт (150 мл), грейпфрут (0,5 шт).
2. Томатный сок (100 мл), ломтик цельнозернового хлеба.
3. Сырой арахис (150 г), мед (1 ст. л.), апельсиновый сок (100 мл).

Обед

1. Отварная капуста брокколи (200 г), паровая куриная котлета (50 г), зеленый чай с медом.
2. Салат из белокочанной капусты, огурца и моркови (100 г), заправленный лимонным соком (1 ч. л.), филе индейки, приготовленное на пару (50 г), яблочный сок (100 мл), мед (1 ч. л.).
3. Цветная капуста на пару (200 г), тунец на пару (50 г), грейпфрут (0,5 шт), мед (1 ч. л.).

Полдник

1. Банан (1 шт).
2. Обезжиренный йогурт (100 мл).
3. Апельсин (0,5 шт), яблоко (0,5 шт).

Ужин

1. Обезжиренный кефир (100 мл), мед (1 ч. л.).
2. Яблоко (0,5 шт), мед (1 ч. л.), нежирный творог (2 ст. л.).
3. Свежая морковь, потертая на терку (100 г), мед (1 ч. л.), обезжиренный йогрут (50 мл).

Следует отметить, что за час до завтрака нужно выпивать стакан теплой воды с медом. Важно, чтобы вода была теплой но не горячей, так как мед теряет значительную часть полезных веществ, если пройдет термическую обработку.

Рацион медовой диеты можно дополнять и другими овощами и фруктами, не содержащими крахмал. В меню диеты достаточно много молочных и кисломолочных продуктов, поскольку мед лучше всего усваивается именно с такими продуктами.

Кроме всего прочего, худеть можно при помощи корицы и меда, делая из этих продуктов различные жиросжигающие напитки. Следует совмещать медовую диету с комплексом физических упражнений, и тогда результат точно не заставит себя ждать.

Многие считают, что рецепт приготовления мяса по-французски пришел к нам из Франции, но на самом деле это абсолютно отечественное блюдо. Готовить данное кушанье несложно,если вы будете использовать рецепты с фото, его можно подавать как на повседневный семейный обед, так и на праздничный стол. Сегодня вы узнаете, как приготовить мясо по-французски в домашних условиях.

На самом деле, приготовить мясо, чтобы оно получилось вкусным и нежным, не так уж просто, однако данное правило не работает, когда речь идет о таком популярном блюде, как мясо по-французски. Если вы знаете основные аспекты приготовления этого кушанья, то можете быть уверенными, что оно получится сочным, ароматным и очень вкусным.

Данный рецепт хорош тем, что для приготовления вы можете использовать любое мясо. Мясо по-французски делают из телятины, говядины, курятины, свинины, баранины и индюшатины. Нужно лишь выбрать свежий и качественный продукт, ведь только такое мясо можно использовать для приготовления любого блюда.

Если вы решили использовать в рецепте свинину, то выбирайте сочную часть свиного окорока, шейку или корейку. Мясо должно быть не очень жирным, но и не совсем постным. Данное правило нужно применить и к другим видам мяса, так как в рецепте используется майонез, а он сам по себе достаточно жирный.

Купленное мясо обязательно помойте под проточной водой, высушите при помощи бумажных полотенец и освободите от кости, если есть такая надобность. По рецепту мясо нужно отбить, а потому сначала порежьте его на не толстые кусочки поперек волокон, а затем отбейте.

Чтобы брызги не разлетались по кухне, предварительно оберните мясо пищевой пленкой. Кстати, перед отбиванием мясо можно посолить, поперчить и приправить любимыми специями, ведь так оно лучше вберет их аромат и вкусовые особенности.

Известно, что мясо по-французски готовят в духовке, а потому следует заранее подготовить емкость. Можете использовать противень, высокую форму или же просто сковороду без ручки. Помните, что блюдо нужно ставить в разогретую духовку, ведь так оно лучше пропечется.

Говядина по-французски

Ингредиенты:

• говядина - 500 г;
• картофель - 500 г;
• репчатый лук - 3 шт;
• твердый сыр - 200 г;
• майонез - 2 ст. л.;
• неострая горчица - 1 ст. л.;
• измельченная зелень - 1 ст. л.;
• сливочное масло для смазывания формы.

Для начала нужно замариновать мясо. Порежьте его на нетолстые куски, сложите в тарелку, посолите, поперчите и залейте горчицей. В таком состоянии мясо должно постоять примерно 6 часов, но если время поджимает, то можете просто намазать его горчицей, обернуть пищевой пленкой и слегка отбить.

Мясо выложите в форму, смазанную маслом, картофель и лук очистите. Картофель нарежьте тоненькими ломтиками, а лук порежьте крупно. На мясо выложите слой лука, затем картофель. Если у вас маленькая форма, то сделайте блюдо в два слоя, но не нарушайте чередование.

Картофель посолите, поперчите, в отдельной емкости разведите майонез небольшим количеством воды и смешайте его с зеленью. Майонез вылейте на картофель, затем натрите сыр на крупную терку и выложите сверху. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте блюдо примерно 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой (блюдо должно свободно протыкаться).

Свинина по-французски с грибами

Ингредиенты:

• свинина - 500 г;
• репчатый лук - 1 шт;
• помидоры - 2 шт;
• свежие шампиньоны - 200 г;
• горчица зернистая - 1 ст. л.;
• твердый сыр - 200 г;
• сливочное масло для смазывания формы.

Мясо порежьте на нетолстые куски, посолите, поперчите, добавьте любимые специи и отбейте. Затем сложите куски один на другой, чтобы они пропитались, пока вы будете подготавливать соус. Поместите горчицу в неглубокую миску, добавьте майонез, перемешайте, а затем обваляйте в полученном соусе каждый кусочек мяса.

Форму смажьте маслом, а затем выложите в нее слой мяса. Грибы очистите, нарежьте тоненькими ломтиками и обжарьте на растительном масле в сковороде. Репчатый лук нарежьте полукольцами и тоже немного поджарьте, но отдельно от грибов. На мясо выложите слой лука, а затем слой грибов так, чтобы на каждому кусочке было и то, и другое. Помидоры нарежьте полукольцами и тоже выложите сверху.

Содержимое формы посолите, поперчите, затем разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте блюдо примерно 40 минут. За 15 минут до готовности посыпьте его тертым сыром.

Чтобы мясо получилось более сочным, его можно предварительно обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Картофель можно тереть на крупную терку, а не резать ломтиками.

Учтите, что разделывать готовое блюдо нужно аккуратно, чтобы не повредить его структуру. Используйте для этого деревянную лопатку.

Для праздничного стола такое мясо будет как раз в пору. Несомненно, что бы праздник удался нужно выбрать Торты, и приготовить с душой. В этом случае ваш праздничный стол будет красивым и вкусным. Приятного аппетита!

Многие родители считают, что трехлетний ребенок может есть все продукты, которыми питаются взрослые, но на самом деле это не так. Конечно, рацион ребенка этого возраста включает больше продуктов, чем раньше, но все же для нормального развития ему требуется здоровое питание, содержащее все необходимые витамины, минералы и элементы, а не только торты. Давайте подробнее поговорим о том, чем кормить ребенка 3 лет.

Питание ребенка в 3 года - это рацион, состоящий из разнообразных продуктов, которые содержат достаточное количество витаминов, белков, жиров, углеводов и минеральных веществ, поскольку нормальное развитие детского организма возможно лишь при условии здорового и комплексного питания.

Известно, что одними из основных источников пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ являются свежие фрукты и овощи, а потому ребенок должен получать достаточное количество этих продуктов. Многие фрукты нередко вызывают у детей аллергические реакции, а потому их следует заменить аналогичными сухофруктами.

Помимо растительных жиров и витаминов, трехлетний ребенок должен получать достаточное количество животных белков. Вот почему так важно, чтобы в ежедневное меню питания ребенка 3 лет входили блюда из мяса и рыбы. Кроме этого, в рационе дошкольника должны присутствовать такие молочные и кисломолочные продукты, как молоко, сметана, творог, йогурт, сыр, кефир и ряженка.

Легкоусвояемые углеводы - важная часть рациона питания как взрослых, так и детей. Нужно обязательно включить в питание малыша гречку, рис, ячневую кашу, гороховую кашу, овсянку, а также различные хлебобулочные изделия из цельного зерна. Огромное количество рецептов вы найдете на кулинарном портале рецепты с фото. Питаться правильно это значить жить без болезней и долго.

Всеми забытые бутерброды из черного хлеба с маслом и сыром тоже будут очень полезны, если давать их малышу на завтрак. Данные продукты содержат большое количество полезных веществ, они обеспечат организм дошкольника силой и энергией.

Специалисты утверждают, что в этом возрасте ребенок должен питаться четыре раза в день, при этом суточная норма пищи составляет примерно 1500-1600 г.

Чтобы понять, каким должен быть рацион ребенка 3 лет, необходимо ознакомиться с примерным меню питания. Ниже представлены несколько вариантов завтрака, обеда, полдника и ужина для ребенка этого возраста, которые можно комбинировать на свое усмотрение.

Меню для ребенка 3 лет

Завтрак:

1. Овсяная каша с ягодами (200 г), кефир (200 мл), пшеничный хлеб со сливочным маслом и сыром (1 кусочек).
2. Вареное перепелиное яйцо (1 шт), какао с молоком (200 мл), печеный пирожок или штрудель с яблоками (1 шт).
3. Творог с изюмом (120 г), чай с молоком (200 мл), пшеничный хлеб со сливочным маслом и вареньем (1 кусочек).

Обед:

1. Гороховый суп на мясном бульоне (150 г), отварная свекла со сметаной (70 г), белая морская рыба на пару (60 г), овощное рагу (70 г), компот (100 мл), ржаной хлеб (1 кусочек).
2. Куриный суп (150 мл), салат из свежих овощей (40 г), куриный рулет с сыром (70 г), картофельное пюре (70 г), яблочный сок (100 мл), ржаной хлеб (1 кусочек).
3. Сырный суп-пюре с зеленью (150 г), тертая морковь со сметаной (50 г), рисовая каша (70 г), рыбная котлета на пару (70 г), фруктовый сок (100 мл), ржаной хлеб (1 кусочек).

Полдник:

1. Рисово-творожная запеканка с изюмом (50 г), молоко (150 мл), пшеничный хлеб с медом (1 кусочек), яблоко (1 шт).
2. Творог с ягодами (50 г), кефир (150 мл), овсяное печенье (30 г), банан (1 шт).
3. Ватрушка (70 г), молоко (150 мл), салат из банана, яблока и апельсина, заправленный фруктовым соком или йогуртом (100 г).

Ужин:

1. Тушеная капуста брокколи (200 г), кефир (100 мл), пшеничный хлеб со сливочным маслом и медом (1 кусочек).
2. Омлет на молоке (100 г), чай (100 мл), пшеничный хлеб с вареньем (1 кусочек).
3. Гречневая котлета со сметаной на пару (50 г), чай с молоком (100 мл), булочка с повидлом (1 шт).

Можно заметить, что меню малыша не включает жареную и «тяжелую» пищу, но все же один раз в неделю можно побаловать ребенка бутербродом с колбасой, отварной молочной сарделькой, а также небольшой шоколадкой.

Правильное питание - это залог того, что организм ребенка будет развиваться нормально, а потому родителям следует ответственно подойти к вопросу составления детского рациона.

Яблочный пирог - традиционное блюдо, которое прекрасно подходит как для ежедневного семейного чаепития, так и в качестве десерта на праздничный стол. Классический яблочный пирог пользуется немалой популярностью, поскольку готовить его просто, а результат получается просто потрясающим. Рецепт яблочного пирога в мультиварке поможет хозяйкам приготовить данный десерт без особых усилий.

Все мы еще с детства помним вкус яблочного пирога, поскольку именно он служил десертом для практически любого застолья. Еще во времена Средневековья в Европе пекли пироги с яблоками, в то время они ассоциировались с наступлением осени и праздником урожая.

Существует множество рецептов яблочного пирога, в наши дни их делают из слоеного, дрожжевого, песочного, бисквитного и вытяжного теста, фантазируя с вариантами оформления. Яблочный пирог можно сделать закрытым, открытым или полуоткрытым.

Считается, что яблочный пирог может приготовить даже неопытный кулинар, чтобы ваш пирог получился нежным, а яблоки в нем оставались сочными и обрамленными хрустящей корочкой, необходимо знать несколько секретов.

Во-первых, перед тем как помещать яблоки в пирог, их нужно обработать. Тепловая обработка в духовке сохранит свежесть яблок, укрепит их структуру и уберет лишнюю влагу. Чтобы подогреть яблоки, просто поместите их в разогретую духовку на пять минут.

Многие домохозяйки сталкиваются с тем, что во время приготовления яблоки темнеют, но они не знают, что этого можно легко избежать, предварительно сбрызнув их лимонным соком. К слову, для приготовления пирога можете использовать яблоки нескольких сортов, и тогда вкус будет более разнообразным и насыщенным.

Приготовление яблочного пирога в мультиварке не требует особых навыков и усилий, такой десерт точно порадует вас и ваших близких. Итак, сейчас вы узнаете популярные и вкусные Рецепты с фото яблочных пирогов в мультиварке.

Бисквитный яблочный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

• яйца - 3 шт;
• сахар - 1 стакан;
• пшеничная мука - 1 стакан;
• ванильный сахар (по вкусу);
• сливочное масло для смазки;
• яблоки - 2 шт;
• лимонный сок - 0,5 ч. л.

Для начала приготовьте тесто. Для этого разбейте яйца в глубокую миску, добавьте к ним обычный и ванильный сахар. Полученную массу взбивайте миксером примерно 5 минут, пока она не увеличится в объеме. После этого просейте муку через сито, добавьте ее к яичной массе и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Теперь приготовьте начинку для пирога. Из яблок вырежьте сердцевину и нарежьте их аккуратными дольками средней толщины. Готовые дольки сбрызните лимонным соком. Теперь, когда начинка и тесто готовы, можете приступать к приготовлению пирога.

Чашу мультиварки обильно смажьте сливочным маслом и залейте туда половину теста. Сверху выложите половину яблок и залейте оставшимся тестом. Остальные яблочные дольки красиво выложите сверху. Мультиварку закройте крышкой и включите режим «Выпечка» (у некоторых мультиварок это 1 час, а у некоторых - 50 минут).

После сигнала о готовности не спешите доставать пирог, лучше оставьте его в мультиварке и включите режим «Подогрев» на 30 минут, поскольку это даст гарантию, что тесто будет готово. Готовый пирог выложите на блюдо при помощи паровой корзины и украсьте сахарной пудрой.

Классический английский яблочный пирог, приготовленный в мультиварке, получается очень вкусным, ароматным и рассыпчатым.

Английский яблочный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

• яйца - 3 шт;
• сметана - 100 г;
• сливочное масло - 200 г;
• сахар - 150 г;
• разрыхлитель - 1 ст. л.;
• пшеничная мука - 250 г;
• яблоки - 2-3 шт;
• лимонный сок - 0,5 ч. л.

Сливочное масло растопите в кастрюльке (только не забудьте оставить кусочек масла для смазки) и вылейте в глубокую миску, затем отделите яичные белки от желтков и смешайте масло, желтки и сахар. В полученную массу добавьте сметану и тщательно размешайте, а затем высыпьте туда разрыхлитель и просеянную муку.

Полученную массу тщательно перемешайте, чтобы она стала однородной. После этого взбейте белки со щепоткой соли и аккуратно введите их в тесто. Теперь, когда тесто готово, приступайте к подготовке яблок. Из них вырежьте сердцевину, нарежьте яблоки на аккуратные дольки и сбрызнете лимонным соком.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, а затем выложите туда половину теста равномерным слоем. Дольки яблок слегка воткните в тесто по кругу. Теперь вам осталось только равномерно распределить оставшееся тесто.

Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка». Пирог будет готовиться примерно полтора часа. Готовность пирога проверяйте при помощи зубочистки. Пирог аккуратно выньте, используя паровую корзину, выложите на тарелку и украсьте по своему усмотрению. Для украшения можете использовать сахарную пудру, взбитые сливки и фрукты.

Приятного аппетита!

Круассаны - настоящий символ французской кухни вообще и французского завтрака в частности. Чтобы сделать круассаны своими руками, нужно запастись домашним или магазинным слоеным тестом, а также любой начинкой по желанию. Популярные рецепты с фото круассанов в домашних условиях предлагает вашему вниманию сборник советов.

На сегодняшний день существует немало версий появления круассанов, согласно которым родиной этих хлебобулочных изделий считается Австрия. Но все же чаще круассаны ассоциируют с Францией, где они приобрели просто невероятную популярность. Интересно, что именно во Франции круассаны стали печь из слоеного теста с маслом высокой жирности (82%), т. е. так, как пекут эти изделия сегодня.

Для круассанов лучше всего подходит, конечно же, домашнее слоеное тесто, сделанное из высококачественных ингредиентов. При этом обратите внимание, что круассаны будут пышнее, если вы приготовите для них дрожжевое слоеное тесто. Круассаны можно делать совсем без начинки, как принято во Франции, а можно делать с густым повидлом, кусочками фруктов, шоколадом, сгущенным молоком, сыром, ветчиной и т. д.

Помните, что любая жидкая начинка из круассанов вытечет при выпекании, поэтому не пытайтесь делать круассаны с жидким вареньем, растопленным шоколадом и т. д. Но если вы все же хотите приготовить круассаны с начинкой, которая может вытечь, то решение проблемы есть, и вам помогут: сначала испеките круассаны вообще без начинки, а затем готовые изделия разрежьте вдоль пополам, выложите на нижние половинки начинку и отправьте круассаны в духовку на 5 минут, после чего подавайте их к столу, накрыв верхними половинками.

Классические круассаны из домашнего слоеного теста

Для приготовления вам понадобится:

• масло сливочное 82% - 350 г
• мука - 500 г
• молоко - 200 мл
• яйца - 2 шт.
• дрожжи свежие - 40 г
• масло растительное - 30 мл
• пудра сахарная - 30 г
• соль - 8 г
• разрыхлитель - 2 г

Приготовление

Классические круассаны хорошо готовить на домашнем слоеном дрожжевом тесте. Для этого теста сначала подготовить масло: выложить немного размягченное масло на припудренную мукой пищевую пленку или на лист бумаги для выпечки, накрыть пленкой или бумагой, а затем отбить кухонным молоточком, сделав прямоугольник размером примерно 10х12 см. Масло убрать в морозильную камеру на 10 минут.

Приготовить дрожжевое тесто. Для этого дрожжи растворить в молоке, а муку смешать с разрыхлителем и сахарной пудрой, добавить в смесь яйца, влить растительное масло и соль. В полученную массу влить растворенные в молоке дрожжи. Замесить тесто. Вымешивать 2-3 минуты.

Из теста сделать прямоугольник 12х20 см. Убрать в холодильник на 30 минут, обернув пленкой. Затем тесто достать, выложить на припыленный мукой стол. На одну половинку прямоугольника теста выложить замерзшее масло. Немного размять руками масло с краев, накрыть второй половиной теста. Края защипать. Осторожно раскатать прямоугольник теста до толщины 1 см. Раскатывать нужно от центра только по направлению вперед и назад. Сложить полученный длинный прямоугольник теста втрое и убрать сначала на 15 минут в морозильную камеру, а затем еще на 15 минут - в холодильную.

Охлажденное тесто достать, снова раскатать в длинный прямоугольник толщиной около 1 см, но раскатывать следует уже в перпендикулярном предыдущему разу направлении. Затем вновь сложить в 3 раза и вновь охладить. Процедуру повторить еще как минимум 3-4 раза. Каждый раз при этом тесто раскатывать перпендикулярно предыдущему направлению раскатывания.

Из готового дрожжевого слоеного теста сделать круассаны. Для этого тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Разрезать тесто на равнобедренные треугольники, причем основание этих треугольников должно быть в 2 раза меньше, чем сторона. На основании каждого треугольника теста сделать надрез длиной 1 см, затем свернуть тесто от основания к вершине и загнуть получившееся изделие полумесяцем.

Выложить круассаны на застеленный бумагой для выпечки противень. Оставить круассаны для расстойки на 30 минут в теплом месте. Смазать взбитым желтком с молоком, выпекать в разогретой до 190-200°С духовке в течение 20-25 минут. Готовые круассаны подавать к столу горячими.

Круассаны с сыром и ветчиной из готового теста

Для приготовления вам понадобится:

• слоеное тесто - 225 г
• сыр - 170 г
• ветчина - 4 ломтика

Приготовление

Приготовление своими руками слоеного теста требует времени и немалых усилий. Поэтому можно использовать готовое слоеное тесто, чтобы сделать круассаны в домашних условиях быстро и без лишних хлопот.

Тесто разморозить, раскатать до толщины в 5-8 мм. Полученный пласт разрезать на 4 одинаковых треугольника (как и в предыдущем рецепте, треугольники должны быть равнобедренными и иметь стороны в 2 раза больше, чем основание). На основании каждого полученного треугольника сделать надрез длиной 1 см.

На каждый треугольник выложить по несколько полосок сыра и по ломтику ветчины. Скатать треугольники от оснований к вершинам. Немного растянуть получившиеся изделия и загнуть их концы, чтобы получить форму полумесяца. Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки «швом» вниз.

В разогретой до 200°С духовке выпекать круассаны в течение 15 минут. Готовые круассаны подать к кофе.

Быстрые круассаны с шоколадом

Для приготовления вам понадобится:

• слоеное тесто
• шоколад
• яйцо для смазывания

Приготовление

Для этого рецепта можно взять ранее сделанное домашнее слоеное тесто или же готовое тесто из магазина. Необходимое количество зависит от числа порций.

Из теста, раскатанного в пласт толщиной около 5 мм, вырезать круг. Разрезать круг на 6 равных секторов. Ближе к основанию уложить на каждый сектор по 1-2 дольки шоколада (черного или молочного по вкусу), в зависимости от размера секторов.

Сформировать круассаны. Выложить их на смазанный сливочным маслом или застеленный бумагой для выпечки противень (между круассаными должно оставаться довольно много места, ведь при выпечке они увеличатся в объеме). Дать постоять в теплом месте, пока круассаны не увеличатся примерно вдвое.

Смазать взбитым яйцом или желтком. Выпекать около 20 минут при 200°С до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Легкий в приготовлении и невероятно вкусный пирог из манной крупы, известный более просто как манник, очень полюбился отечественным хозяюшкам. Печь манник можно как в обычной духовке, так и в пользующейся сегодня невероятным спросом кухонной помощнице - мультиварке. Рецепты манника в мультиварке как раз предлагает вам сборник советов.

Манник отличается от обычного пирога только тем, что для него не требуется использовать муку: вместо этого тесто замешивается на набухшей манной крупе. А в остальном хозяюшки могут следовать своим любимым рецептам пирогов. К примеру, сегодня манники пекут со сметаной, творогом или кефиром, добавляют в них свежие ягоды или фрукты, орехи, шоколад, изюм, курагу, чернослив и т. д.

Чтобы испечь манник в мультиварке, много усилий прикладывать не придется: просто замесите тесто в соответствии с понравившимся рецепты с фото, вылейте это тесто в чашу, установите мультиварку в режим выпечки, включите ее и ожидайте звукового сигнала. Далее вам останется лишь достать манник из чаши при помощи паровой корзины. При подаче можете полить порции манника вареньем, сгущенкой, медом, сметаной и т. д.

Манник на сметане в мультиварке

Для приготовления вам понадобится:

• манная крупа - 1 ст.
• сметана - 1 ст.
• сахар - 150 г
• яйца - 3 шт.
• разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• изюм - 2 горсти
• ванильный сахар

Приготовление

Смешать манку и сметану, оставить на 20 минут, чтобы крупа набухла. Отдельно взбить до полученияоднородной пышной массы яйца с сахаром.

Соединить манку и взбитую яичную смесь. Добавить немного ванильного сахара по вкусу. Добавить разрыхлитель.

Тщательно перемешать полученное тесто, следя за тем, чтобы в нем не было комочков. Добавить распаренный изюм. Еще раз перемешать.

Тесто вылить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Мультиварку включить, установить режим «Выпечка» на 50-65 минут в зависимости от конкретной модели. По окончании работы режима крышку не открывать, а оставить манник в режиме «Подогрев» еще на 15 минут. Затем манник вынуть из чаши.

Манник в мультиварке на кефире

Для приготовления вам понадобится:

• манная крупа - 1 ст.
• кефир - 1,5 ст.
• сахар - 1 ст.
• мука - 1 ст.
• масло сливочное - 100 г
• яйца - 3 шт.
• разрыхлитель теста - 1-1,5 ч. л.
• ванилин - по вкусу

Приготовление

В этом рецепте манника для мультиварки используется мука. Манку залить кефиром и дать набухнуть в течение 20 минут.

Добавить к манке с кефиром яйца, сахар, растопленное сливочное масло. Перемешать. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить в тесту муку. Перемешать, пока тесто не станет однородным.

Перелить тесто в подготовленную чашу мультиварки. Включить режим «Выпечка», таймер установить на 40-50 минут. По окончании работы режима вынуть манник и остудить на решетке.

Манник в мультиварке на молоке

Для приготовления вам понадобится:

• молоко - 1 ст.
• манная крупа - 1 ст.
• яйца - 3 шт.
• сахар - 1 ст.
• мука - 1 ст.
• разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

Приготовление

Для приготовления манника в мультиварке по этому рецепту в отдельной емкости смешать манку с сахаром. Яйца взбить миксером, постепенно соединить с молоком.

Влить постепенно в манку с сахаром полученную яично-молочную смесь. Тщательно готовую массу перемешать. Оставить на 30 минут для набухания. После этого добавить разрыхлитель и еще раз перемешать.

Готовое тесто вылить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Печь манник в режиме «Выпечка» не менее 40 минут. На 15 минут оставить манник в мультиварке в режиме «Подогрев», после чего вынуть при помощи паровой корзины. Готовый манник можно подавать к столу, посыпав сахарной пудрой или полив любым сиропом по вкусу.

Приятного аппетита!

Многим хозяюшкам кажется, что приготовить дома эклеры, известные также как заварные пирожные, - это сложно. Но на самом деле рецепты эклеров в домашних условиях очень просты и доступны, так что приготовить по ним вкусные пирожные смогут даже начинающие кулинары. Давайте же узнаем, как сделать вкусные эклеры с разными видами крема, прямо сейчас.

Эклеры, как легко можно догадаться по названию, относятся к французской кухне. Их изобретателем считается французский повар Мари-Антуан Карем. Эклеры представляют собой продолговатые пирожки/булочки, заполненные кремом: в оригинальном рецепте крем был заварным, а сегодня эклеры также начинают масляным кремом или кремом из сгущенного молока.

Эклеры сегодня очень распространены, их массово выпускают на кондитерских фабриках или хлебных заводах, а также часто готовят в ресторанах. Дома эклеры тоже можно делать, ведь технология их приготовления в целом довольно проста: всего-то и нужно, что приготовить булочки из заварного теста, а затем начинить их кремом. Для украшения при этом готовые эклеры можно покрыть шоколадной, молочной или белковой глазурью, посыпать орешками, крошкой и т. д.

Классические французские эклеры

Для приготовления 25 пирожных вам понадобится:

• тесто:
  • мука - 150 г
  • вода - 250 мл
  • яйца - 4 шт.
  • масло сливочное - 50 г
  • соль - щепотка
• начинка:
  • молоко - 375 мл
  • сухая молочная смесь - 30 г
  • масло сливочное - 75 г
  • сахар - 65 г
  • сливки - 200 мл
  • сок лимонный - 3 ст. л.
  • ванилин - на кончике ножа
• глазурь шоколадная/шоколад - 100 г

Приготовление

Приготовить заварное тесто. Для этого вскипятить воду с маслом и солью. В кипящую воду добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Снять с огня. Вбить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Готовое тесто должно быть достаточно густым.

Тесто переложить в кондитерский мешок или шприц с зубчатой насадкой, затем отсадить из мешка или шприца на противень, застеленный бумагой для выпечки, продолговатые булочки (около 3 см шириной и около 10 см длиной). Расстояние между булочками при этом должно быть не менее 5 см.

Испечь булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 220°С в течение 20-25 минут. Готовые булочки вынуть и оставить остывать. Внутри они должны быть полыми и сухими.

Приготовить крем. Для этого сухую молочную смесь растворить в 4 ст. л. молока, а остальное молоко вскипятить. В кипящее молоко добавить молочную смесь, вновь довести до кипения. Снять с огня, добавить ванилин, лимонный сок. Мягкое сливочное масло взбить венчиком, добавить в остывшую смесь. Отдельно взбить сливки. Когда крем полностью остынет, смешать его со сливками.

Остывшие булочки начинить кремом, используя кондитерский шприц. Сверху покрыть каждый эклер глазурью. Дать глазури застыть и подавать к столу.

Эклеры с масляным кремом

Для приготовления вам понадобится:

• тесто:
  • мука - 180 г
  • вода - 250 мл
  • яйца - 4 шт.
  • масло сливочное - 100 г
  • соль - щепотка
• крем:
  • молоко сгущенное - 8 ст. л.
  • масло сливочное - 200 г
• глазурь шоколадная/шоколад - 100 г

Приготовление

Заварное тесто приготовить тем же способом, что и в вышеописанном рецепте. Отсадить на противень пирожные и испечь. Оставить остывать. А пока остывают, то можете посмотреть другие рецепты с фото.

Приготовить масляный крем для начинки эклеров. Для этого мягкое сливочное масло взбить миксером до пышности. Не прекращая взбивания, ввести порциями сгущенное молоко. Готовый крем должен быть пышным и однородным.

Остывшие пирожные начинить кремом, используя кондитерский шприц. Если шприца нет, то пирожные можно просто надрезать с одной стороны, наполнить кремом, а затем закрыть надрез.

Готовые пирожные покрыть шоколадной глазурью. При желании шоколад можно заменить молочной помадкой или глазурью из белка и сахарной пудры (на 1 белок 200 г сахарной пудры).

Приятного аппетита!

Родиной чизкейков считаются США, но сегодня этот десерт хорошо известен по всему миру, причем где-то, как в Америке, чизкейки пекут в духовке или на водяной бане, а где-то - готовят сырым способом. В последнее время домашние хозяйки высоко оценили еще один способ приготовления чизкейков - в мультиварках. Рецепты чизкейков в мультиварке предлагает вашему вниманию сборник советов.

Чизкейки представляют собой пироги с основой из песочного теста (в домашних условиях часто заменяется спрессованной массой из готового песочного печенья и сливочного масла) и начинкой из сыра, яиц, сливок и сахара. Украшаются чизкейки традиционно фруктами, цукатами, шоколадом.

В оригинальной рецептуре чизкейков в качестве одного из основных ингредиентов используется мягкий сливочный сыр, например, сыр «Филадельфия» или маскарпоне. Но это довольно дорогостоящий продукт, поэтому в домашних вариациях чизкейков сливочный сыр с успехом был заменен куда более доступным ингредиентом - обычным творогом.

Для домашних чизкейков творог протирается через сито или растирается в блендере либо кухонном комбайне: в этом случае начинка из творога получается практически такой же нежной и однородной, как и в случае использования сливочного сыра. Если творог слишком сухой, в некоторых случаях он смешивается с жирной сметаной, чтобы начинка получилась более мягкой и нежной.

Стоит отметить, что одна из основных проблем, с которыми сталкиваются хозяйки во время приготовления чизкейков хоть со сливочным сыром, хоть с творогом, заключается в растрескивании поверхности начинки при охлаждении. Приготовление чизкейка в мультиварке - это отличный способ избежать подобной проблемы, так что давайте прямо сейчас познакомимся с некоторыми основными рецептами чизкейков для мультиварки.

Творожный чизкейк в мультиварке

Для приготовления вам понадобится:

• творог - 500 г
• сахар - 200 г
• яйца - 3 шт.
• сметана - 200 г
• крахмал картофельный - 3 ст. л.
• разрыхлитель - 2/3 ч. л.
• соль - 1/3 ч. л.
• ванилин - 0,25 ч. л.
• печенье песочное - 200 г
• масло сливочное - 80 г

Приготовление

Приготовить основу для чизкейка. Для этого измельчить в крошку песочное печенье, смешать с размягченным сливочным маслом. Полученную массу уложить на дно чаши мультиварки, разровнять, сформировать бортики.

Приготовить начинку. Для этого творог смешать с разрыхлителем, сахаром, солью, ванилином и желтками, а также сметаной и крахмалой в чаше кухонного комбайна насадкой «нож». Если комбайна нет, то можно использовать блендер или же протереть творог через сито. Так же вы можете подобрать по своему вкусу Рецепты с фото

Отдельно взбить до крепкой пены белки. Осторожно перелить творожную массу к белкам, аккуратно перемешать. Готовую начинку вылить на основу в чашу мультиварки. Стенки чаши должны быть смазаны небольшим количеством сливочного масла.

Чашу установить в мультиварку. Включить в режим «Выпечка» на заданное по умолчанию время( в одних моделях это 1 час, в других - 50 минут). После сигнала об окончании работы режима оставить чизкейк в мультиварке в режиме «Подогрев» на 15-20 минут. Затем мультиварку выключить. Крышку не открывать и оставить в мультиварке чизкейк еще на 1,5-2 часа. Затем чизкейк можно вынуть при помощи паровой корзины и переложить на блюдо, после чего его можно украсить по своему желанию.

Банановый чизкейк в мультиварке

Для приготовления вам понадобится:

• творог - 400 г
• сахар - 0,75 ст.
• яйца - 3 шт.
• сметана - 200 г
• соль - щепотка
• бананы - 3 шт.
• печенье песочное - 200 г
• масло сливочное - 70 г

Приготовление

Приготовить из песочного печенья и сливочного масла основу для чизкейка. Для этого нужно печенье раздавить скалкой в мелкую крошку или же измельчить в блендере/кухонном комбайне. Затем смешать с мягким сливочным маслом. Из полученной массы сформировать низ и бортики основы.

Приготовить творожно-банановую начинку. Для этого сначала бананы отдельно пюрировать в блендере. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы масса не потемнела. Отдельно измельчить в блендере творог со сметаной, сахаром и яйцами до получения однородной гладкой массы. Смешать творожную массу и банановое пюре.

В чашу мультиварки с уложенной основой из печенья и смазанными сливочным маслом стенками вылить творожно-банановую начинку. Чашу установить в мультиварку. Включить в режим «Выпечка» на 50-65 минут (зависит от конкретной модели).

После сигнала об окончании работы режима «Выпечка» мультиварку выключить. Крышку не открывать и оставить в мультиварке чизкейк еще на 1 час или на 1,5 часа. Затем чизкейк можно вынуть при помощи паровой корзины и переложить на блюдо. Далее готовый десерт остается украсить по желанию.

Приятного аппетита!