Тесто вариант 1
1 яйцо, по щепотке соли и сахара, 325 мл молока, 30 г растопленного сливочного масла, 130-150 гр муки, какао примерно 1-2 ч.л
Тесто вариант 2
1 яйцо
щепотка соли
молоко тёплое 350 мл
сахар 0.5- 1 стол.ложка
шоколад растопленный 70 гр
масло сливочное растопленное 20-30 гр
Мука просеянная примерно 130 гр
Крем :
1 яйцо + 4 ст. ложки сахара, 1 стол. ложка муки и 1 стол. ложка крахмала смешать венчиком.
В кастрюльке нагреть 300 мл молока и примерно 100 гр сгущенки.
Потом добавить массу с яйцом и мукой и варить, помешивая до загустения
Немного остудить, и миксером взбить с 80 гр. сливочного масла.
Этого количества крема хватает на 6-8 блинов.