Наталья

Ингредиенты на 6 порций.

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) - 4 шт.
Баклажаны - 2-3 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Сыр - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень укропа
Растительное масло для жарки
Соль, красный и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажанов слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить.
2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажанов и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
3. Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
4. Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Сегодня я хочу с вами поделиться очень вкусным рецептом из говяжьей печени. Печенка популярный субпродукт на моей кухне.В моей семье с удовольствием едят оладушки , печень в сметане и многие другие блюда... Вед печенка содержит много полезных веществ, легко усваивается и содержит совсем немного жира. Сегодня я вам предлагаю запечь печенку в духовке.

Ингредиенты на 4 порции

Печень говяжья - 400 г

Яйцо куриное - 1 шт

Молоко - 100 мл

Мука пшеничная в\с - 50 г

Морковь - 2 шт

Лук репчатый - 1 головка

Сметана - 150 г

Соль по вкусу

Провернем печенку через мясорубку, добавим яйцо, молоко и муку. Затем соль. Жарим оладушки на сковородке.

Лук и морковь чистим,мелко режем и обжариваем до мягкости.

На дно формы кладем слой овощей. Затей слой печенки, полить сметаной. Повторить слои пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой овощной, залить сметаной. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправляем на полчаса в духовку. На гарнир подайте рис, картошку или макароны. Приятного аппетита!!))

Я варила суп на домашней курице.

Деткам еще трудно пережевывать крупные кусочки мяса, поэтому я своему ребенку готовила плов с фаршем. Моему сынишке вообще все блюда с рисом нравятся. Готовится детский плов очень просто и быстро.
Ингредиенты:

на 2 порции:

рис - 70 г

фарш телячий - 200 г

морковь - 1\2 шт

луковица - 1 шт небольшая

соль, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

1. Начну с того, что фарш я делала сама из кусочка молодой телятины. Плов готовила в небольшой кастрюльке. На дно наливаем немного масла растительного, нагреваем и кладем фарш. Буквально через пару минут, когда мясо схватилось, добавляем немного воды, чтобы оно потихоньку тушилось на среднем огне минут 15-20.

2. Пока готовится мясо, натираем морковь на терке и мелко нарезаем лук. Добавляем овощи к мясу, перемешиваем, солим по вкусу и тушим все минуты 3.

3. Далее засыпаем промытый рис и заливаем кипятком. Количество воды берем в 2 раза больше чем риса. Закрываем крышкой и тушим до готовности риса. Если кажется, что воды недостаточно, то смело можно чуть подлить.

4. После приготовления, перемешиваем плов. Подаем со свежими овощами.