Очень приятная вещь на завтрак. Особенно вкусно с медом, ну это на мой вкус.
Ингредиенты: 200 мл молоко 2,5% жирности - 220 грамм, яйцо ~ 60 грамм, мука ржаная - 120 грамм, 4 саше сахзама ФитПарад ~ 4 грамма, щепотка соли, 1/2 ч.ложки разрыхлителя, подсолнечное масло в тесто ~ 20 грамм. На обжарку панкейков 2 ч.ложки масла ~ 10 грамм.
Приготовление: не более 30 минут. Перемешиваем яйцо, сахзам и соль. Добавляем молоко, масло и разрыхлитель, все перемешиваем. Затем добавляем муку и перемешиваем до однородной массы без комочков. Тесто получается довольно густое. Я пеку сразу на двух сковородах с антипригарным покрытием, сковороды смазываю маслом специальной селиконовой кисточкой (т.е.масло не лью). Небольшим черпаком (примерно на 3 столовые ложки) наливаем блинчик на сковороду и немного размазываем до размера 10-12 см. Сами они плохо растекаются. Готовим 1-2 минуты с одной стороны, пока не увидим пузырьки на большей поверхности панкейка. Переворачиваем и столько же пекем с другой стороны. У меня получается 6 таких панкейком, не тонких и не толстых. Думаю, можно выпекать в виде оладьев, используя просто столовую ложку.
КБЖУ 1-го панкейка - 142 / 3,7 / 7,4 / 15,3
КБЖУ 2-ух панкейков - 284 / 7,4 / 14,8 / 30,6
Больше двух панкейков, я думаю, есть не стоит. Для фигуры точно вредно!