Шоколадные маффины

Ингредиенты:

Плитка горького шоколада - 100 гр.

Масло сливочное - 100 гр

Мука - 70 гр (примерно 3 столовые ложки)

Мёд - 3-5 ч. л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - щепотка

Какао - 1 ст. л.

Яйца - 2 шт.

В первую очередь необходимо растопить плитку горького шоколада и масло. По отдельности. Это можно сделать либо на паровой бани, либо в микроволновке. На мой взгляд, второй вариант проще и быстрее.

Берем яйца и взбиваем венчиком в ручную (НЕ БЛЕНДЕРОМ И НЕ МИКСЕРОМ!). Добавляем жидкий мед, если у Вас уже засахарился, его необходимо растопить и остудить.

Добавляем остывшее масло и шоколад, как следует перемешиваем. Обязательно дождитесь, когда все ингредиенты остынут, если вы добавите горячий шоколад, то яйца свернутся.

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и ложку какао. Все как следует перемешиваем и добавляем в яйца. Взбиваем и полученную смесь перекладываем в формочки.

Разогреваем духовку до 220 градусов, и ставим запекаться наши маффины. Минут через 15-20 наше блюдо готово.