Сегодня приехала мой йогуртница, первый раз сегодня буду пытаться сделать в ней йогурт на закваске, да и и первый раз в жизни тоже)
Несколько вопросов.
- Какое молоко нужно брать для йогурта, у меня с молочной кухни лежит куча Агуши, такое подойдет? Оно длительного хранения. Или нужно молоко которое хранится несколько дней и продается в холодильниках? Какую жирность брать учитывая что йогурт в первую очередь для ребенка 1.5 лет?
- надо ли кипятить молоко? В инструкции к йогуртнице написано что надо греть до 80-90 градусов, но не кипятить, а зачем тогда вообще греть его? В отзывах к закваскам и разным йогуртницам часто читаю что молоко просто греют до 38 градусов, а кто-то доводит прям до кипения. На моей закваске не написано про кипячение, просто подогреть до 38 градусов. Так как правильно?
- Как понять что йогурт готов? В инструкции пишут про 8-10 часов. А если передержать или не додержать я пойму это или нет?
- Можно ли давать такой йогурт ребенку, первый раз будем давать, на аптечной закваске можно? И может кто знает, сколько йогурта можно потом давать ребенку в полтора года?)
