Баклажаны в аджике

рецепт

1,5 кг баклажан

2 кг помидор

0,5 кг цветной капусты

0,5 кг сладкого перца

2 головки чеснока

1 стакан растительного масла

1 стакан сахара

50мл уксуса 9%

50г соли

1. Перекрутить помидоры и перец через мясорубку

2. Закипятить и проварить 5 минут. Добавить соль, сахар, масло, баклажаны и капусту.

3. Варить 20 минут.

4. Добавить уксус. Варить 2 минуты.

5. Разложить по банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания