Баклажаны в аджике
1,5 кг баклажан
2 кг помидор
0,5 кг цветной капусты
0,5 кг сладкого перца
2 головки чеснока
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
50мл уксуса 9%
50г соли
1. Перекрутить помидоры и перец через мясорубку
2. Закипятить и проварить 5 минут. Добавить соль, сахар, масло, баклажаны и капусту.
3. Варить 20 минут.
4. Добавить уксус. Варить 2 минуты.
5. Разложить по банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания