Скорость похудения – это скорость общего метаболизма. И если она высокая – человек будет худеть при соблюдении даже очень щадящей диеты, т.е. не чувствуя себя голодным. Если человек склонен к тому, что его метаболизм быстро подстраивается под диету, то мы попадаем в замкнутый круг, когда человек начинает сидеть на диете, в первую неделю он прекрасно худеет, во вторую - похудение замедляется, затем похудение не идёт совсем. При этом ухудшается общее самочувствие, снижается память и работоспособность.
Почему так происходит? Во время диеты организм чувствует, что ему «недодают покушать», и он уменьшает скорость общего метаболизма. Организм экономит на том, что, как он считает, для него не критично: на иммунитете, коже, волосах, на общей энергетике, сохраняя при этом подкожно-жировую прослойку.
Буквально до конца XX века человечество жило в перманентном состоянии голода, или, как минимум, ненормального питания. Очень маленький процент людей мог выбирать полноценную пищу и полноценно питаться постоянно. Мы сотни тысяч лет физиологически настроены на накопление жира, мы не настроены терять жир!
Естественно, организм чисто инстинктивно всегда будет нас провоцировать на накопление жира. Это нормально, потому что прошло слишком мало времени с того периода, когда организму всегда всего хватает. Он всё равно будет пытаться накопить жир про запас. Именно поэтому говорят – нельзя худеть быстро.
Есть очень простая зависимость, выведенная экспериментально. Как только мы превышаем некую скорость похудения, организм это считывает как стрессовую ситуацию и тут же снижает свои энергозатраты, блокирует потерю жира. И эта граница скорости похудения на самом деле давно выведена, о ней знает каждый нормальный диетолог. Граница – очень простая. Потеря жира не должна превышать одну десятую процента от массы тела в день. Это очень легко вычисляется. Если масса тела 60 килограммов, нельзя терять больше 60 граммов жира. 60 граммов жира – это где-то 300 граммов по весу, потому что вместе с жиром будут обязательно теряться какой-то процент воды, какой-то процент белка. У нас всегда организм держит некое соотношение жира, мышц и воды.
Но самое главное – эта потеря жира даёт возможность высчитать тот предельный энергетический дефицит, на который организм не ответит стрессовой реакцией и не «заблокирует» нам похудение. Если, например, женщина весит 60 килограммов, значит - она не должна терять больше 60 граммовжира в день, а это – 500 килокалорий энергетического дефицита. Все знают, что по большому счёту, мы худеем только от энергетического дефицита. Дефицит мы можем заработать двумя путями – либо меньше есть, либо больше двигаться. Допустим, женщина понимает, что для неё предельный дефицит – это 600 килокалорий. Как он должен распределяться? В идеале, как считается, 50 на 50. Половина дефицита за счёт движений, половина за счёт уменьшения рациона. Конечно, нам лениво двигаться, но движение – это самый лучший способ поддержать наш метаболизм, не дать ему упасть. Если мы занимаемся физической нагрузкой, мы не даём снижаться общему метаболизму.
Источник: http://subscribe.ru/archive/woman.beauty.beautyblog/201211/13175934.html