Войти
Маргарита
57 лет Москва, Россия
На сайте с 20.11.2012, последнее посещение — год назад
Добавить заметку
55
записей
22
друга
0
подписчиков
Мама девочки (31 год) Москва
Мама двоих (13 лет, 11 лет) Новокузнецк
Хлеб без дрожжей и вечной закваски

Не дружу я с закваской. 4 раза пыталась ее вырастить и все как то не очень...в итоге пользуюсь довольно легким рецептом и получаем хлеб с хорошими "порами" и тонкой хрустящей корочкой . Приготовление в духовке


Мама девочки (31 год) Москва
Мама девочки (16 лет) Москва
Посоветуйте рецпт торта

Девочки, меня свербит, мечтаю приготовить такой торт. Но вот какой его сделать? Посоветуйте плиз рецепт. Понятное дело, можно тупо бисквит украсить розами, но хочется чтобы и внутри было что-то вкусное. А по крему вопрос - какой лучше, чтобы он не стек вниз?

Мама девочки (31 год) Москва
Мама девочки (16 лет) Москва
Капкейки

Как мне кажется, сейчас все кулинары просто увлечены капкейками, их море, рецептов, фото, просто пруд пруди, или мне так кажется просто? Я однажды натолкнулась на рецепт капкейков Маши Немовой в журнале Russianfoodiproject, попробовала приготовить, они такие просто волшебные, мягкие-мягкие, вкусные. Вообще я уже много раз пекла их, и не только по этому рецепту, буду постепенно делиться и другими рецептами.


Мама девочки (31 год) Москва
Мама двоих (18 лет, 12 лет) Киев
Зеркальная глазурь без сиропа глюкозы(рецепт)

Я,как и многие,захотела сделать торт с подтеками из глазури.Сказать,что было страшно-это ничего не сказать)))Я в этом ничего не понимала,несмотря на то,что тортами занимаюсь 4 года,но только с мастикой и торты украшенные кремом и глазурью для меня темный лес!Но глядя на торты девочек и спросом на такие аппетитные торты-решилась.

Мама девочки (31 год) Москва
планирую беременность Новосибирск
На очереди

1. http://niksya.ru/?p=2428 Яблочный торт с карамельным баварским муссом и корицей

2. http://niksya.ru/?p=23783 Криольо

3. http://niksya.ru/?p=23374 Торт Павлова

4. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2014/01/blog-post_13.html медово-карамельный

5. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2014/01/blog-post.html - наполеон с джемом

6. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/12/blog-post_25.html - шоколадный торт "Кофе со сливками"

7. http://niksya.ru/?p=22420 - торт "Чуао" со смородиновым ганашем по рецепту Пьера Эрме

8. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/09/blog-post.html - торт "Грецкий орех"

9. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/08/blog-post_17.html - Наполеон с лимонной цедрой

10. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/08/blog-post.html - Медовый торт "Полет Шмеля"

11. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/06/blog-post_9.html - Клубнично-фисташковая шарлотка

12. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/05/blog-post_2434.html - Шоколадно-апельсиновый торт

13. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/05/blog-post_5569.html- Эстерхази

14. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/05/blog-post_271.html - Торт "Мишка не севере"

15. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/05/blog-post_7603.html - Клубничный торт

16. http://ninagolovkoo.blogspot.ru/2013/10/feketeerdo-torta.html - Черный лес

Мама девочки (31 год) Москва
планирую беременность Новосибирск
Шококремы
 

1. http://forum.say7.info/topic20848.html

2. http://www.povarenok.ru/recipes/show/78044/

3. http://allrecipes.ru/recepty/metka-1456/shokoladnyj-krem.aspx

4. http://vitoria.livejournal.com/127990.html !!! белый+сметана, молочный - крем-чиз!

5. http://vitoria.livejournal.com/76760.html - ШОКО-ГЛАЗУРЬ!!!!

Мама девочки (31 год) Москва
Мама девочки (14 лет) Химки
Выравнивание кремового торта

Девочки.. решила таки создать тему =) чтоб собрать все ответы в одном месте так сказать.. А то я все пристаю-пристаю ко всем =)))

В общем в названии и вопрос. Какой крем посоветуете для выравнивания кремовых тортов? Сейчас использую в основном швейцарскую меренгу с маслом. Иногда ганаш на белом или темном шоколаде. Догадываюсь про крем-чиз с маслом.. но вот к каким тортам он подойдет - не всегда дотумкаю.. т.к. сама этот крем не очень люблю.... Может у вас есть какие-то универсальные варианты?. И буду очень признательна если сразу будете помечать - потечет на этом креме мастика или нет. (часто использую мастичный декор). И мне бы знать - застывает крем "намертво" в холодильнике - как меренга.. или пластичный остается... Ну а вопрос трещин на креме - это я так понимаю все-таки вопрос подложки..

Софья
31 год 8 месяцев