КОРОЛЕВА КУХНИ. Кулинарный марафон - итоги.

Прежде всего, хочется выразить свою благодарность и восхищение проделанной Вами работой, девочки!!! Марафон был очень познавательный. Я взяла очень многое для себя. Узнала много хитростей! 

Несмотря на то, что марафон выпал на такой период в нашей жизни как переезд и болезнь всей семьи, и я не могла "баловаться" готовкой, я загорелась вашими идеями! Каждый день сейчас думаю, как бы красиво и вкусно порадовать своих любимых!) Тем более, что мой "старший сыночек" с годами наших отношений становится все привередливее и избирательнее к еде) Это так сложно, оказывается. Это не хочу, то не буду!!! А ведь не был таким))) Поэтому надо пробовать все новые блюда) Авось что-нибудь да понравится)

Как было уютно под вашим крылышком) Собралась очень дружная компания! все девочки такие умнички! Такие хозяюшки! Мне до них еще так далеко - учиться и учиться))) 

А "дипломным блюдом" я выбрала два: Свинина с гарниром и рыбная наисочнейшая запеканочка)))

Начнем со свинины.

Я взяла шницель свиной

Помыла, обсушила и нарезали "соломкой" толщиной 1-1,5см.

Сковороду разогрела, налила немного масла и начала жарить мясо.

Затем нарезала лук кубиками и добавила к мясу, туда 2 чл томатной пасты, соль по вкусу. 

Необходимо потушить под крышкой буквально минут 10-15.

Отварила макароны. Бросила их в кипящую подсоленную воду) первые 1-2 минуты надо перемешивать, чтоб не прилипли к стенкам и не слиплись) Потом откинув на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой. И немного "протушить-поджарить" под крышкой. 

Получается, вот такая вкусняшка! А овощной салат здесь будет очень кстати)  У нас обычный из огурцов и помидоров с луком)

И второй рецепт. Рыбная запеканочка)

Приготовили противень. Лучше черного (темного) цвета, чтоб хорошо все пропеклось. А то светлое, как известно, отражает тепло)

Почистить картошку. Нарезать пластинками примерно в 5 мм. посолить, поперчить. Выложить на противень ровным слоем)

Рыбу (я взяла горбушу. При выборе в магазине обратите внимание на цвет "мяса" - надо , чтоб он был розовый! Если белый, даже брать не стоит, он переморожен. Ничего хорошего не получится!))) промыть, обсушить, почистить (я взяла потрошенную с головой - какая уж была))), разрезать на кусочки небольшие. 

Поперчить, посолить, добавить 2 ст л майонеза (чем больше, тем сочнее!). Перемешать и оставить минут на 10!

Почистить лук среднего размера и нарезать полукольцами)

Разложить на картофель, Затем выложить рыбку. 

Посыпать базиликом.

И тертым сыром (я взяла около 400 г - любим мноооооого!!!!))))

И в духовку на минут 40 при температуре 160* (предварительно разогретую). 

Получилась очень вкусная и сочная рыбка. Базилик придает очень пикантный вкус) Приятного аппетита!)