Тесто
190-200 гр. муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. л. растительного масла
6 ст. л. ледяной воды
Ваниль
Сода на кончике ножа
Соль щепотка
Начинка
1 стакан вишни
1 ст. л. с горкой крахмала
2-3 ст. ложки сахара
В миску просеять 150 гр. муки, добавить сахар,соль,ваниль, растительное масло,ледяную воду, перемешать и добавить остальную муку с содой. Замесить тесто эластичное, разделить его на 2 части, одну часть побольше,другую меньше, положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Ягоды если замороженные,разморозить добавить крахмал и сахар,перемешать.
Раскатать большую часть теста и выложить на дно формы сделать бортики, сверху выложить начинку, затем раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог сверху, защипать края. В центре обязтельно сделать нбольшое отверстие для выхода пара, смазать пирог сладкой водичкой,чаем или растителным маслом.
Поставить в предварительно разогретую духовку до180градусов на 35-40 минут. Украсить пирог по вкусу)))
Пирог лучше кушать холодным, пока он горячий,сироп от вишни немного вытекает,потом схватывается и получается начинка как бы желированная,за счет крахмала.