Этот соус придаст изумительные оттенки вкуса и аромата блюдам из баранины, свинины, птицы и рыбы.

Ингредиенты:

сок гранатовый - 300 миллилитров, орехи грецкие - 1/2 стакана, кинза - 50 граммов, чеснок - 2 зубчика, перец красный - 1/3 стакана, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Орехи, кинзу и чеснок растолочь с солью, развести смесь гранатовым соком. Соус по консистенции должен напоминать густую сметану. 
2. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Соус посолить, добавить мелко нарезанный жгучий перец, перемешать.

3. Соус хранить в прохладном месте в течение 2–3 суток.

Приятного аппетита!

Этот коктейль поможет вам справиться с чувством голода в разгрузочный день!

Ингредиенты:

огурцы - 1 штука, кефир - 1 стакан, кинза рубленая - 1/2 ч. ложки, зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Огурец, предварительно очистив, натрите на терке.

Кефир соедините с огурцом и зеленью, посолите и взбейте при помощи миксера.

При подаче оформите веточкой зелени и ломтиком огурца.

Приятного аппетита!

Друзья, а к вам уже пришло весеннее настроение? Тогда приготовьте эту замечательную запеканку!

Ингредиенты:

фарш мясной - 250 г, лук репчатый - 2 шт., сметана - 4 ст. ложки, картофель - 4 шт., сливочное масло - 4 ст. ложки, молоко - 3 ст. ложки, помидор черри - 1 шт., зеленый лук - 1 пучок, морковь вареная - 1/2 шт., яйца перепелиные - 2 шт., горошек зеленый консервированный - 8 шт.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, спассеровать на части масла.

2. Добавить мясной фарш и слегка его обжарить.

3. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре, добавить оставшееся растопленное масло, молоко и перемешать в однородную массу.

4. В форму, смазанную маслом, выложить жареный фарш, полить сметаной, сверху положить картофельное пюре, разровнять и запечь.

5. Сделать «кошачью мордочку». Для этого «глаза» сделать из кружочков вареных яиц, сверху поместить по одной зеленой горошине. «Нос» сделать из половинки помидора, «усы» из зеленого лука, «уши» и «рот» сделать из ломтиков моркови.

Приятного аппетита!

Во время Поста диетологи советуют есть бобовые - источник растительного белка.

Ингредиенты:

фасоль - 160 граммов, кишмиш - 40 граммов, миндаль - 60 граммов, масло растительное - 1 ч. ложка, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль замочите в холодной воде на ночь.

Воду слейте, фасоль залейте свежей водой и варите до готовности, остудите и затем протрите.

Миндаль мелко нарежьте. Перемешайте фасоль с миндалем и кишмишем, посолите, выложите в смазанные маслом формочки и запекайте 10–15 минут при 200 °С.

При подаче оформите запеканку ломтиками лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

Солянка с креветками имеет особый, неповторимый вкус!

Ингредиенты:

лимоны - 1/2 штуки, бульон куриный - 4 стакана, сметана - 4 ст. ложки, каперсы - 1 ст. ложка, маслины - 12 штук, томатная паста - 2 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, лук репчатый - 1 штука, огурцы соленые - 2-3 штуки, креветки - 400 граммов, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, лавровый лист - 1/2 штуки, перец черный горошком и соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Креветок сварите, очистите, мякоть нарежьте кусочками. Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на части масла, добавьте томатную пасту и жарьте еще 10 минут. Огурцы нарежьте соломкой и припускайте в небольшом количестве бульона 10–15 минут.

В кипящий бульон положите подготовленные огурцы, лук, каперсы, соль, перец и варите суп 5–10 минут. В конце добавьте лавровый лист, заправьте солянку сметаной и доведите до кипения.

При подаче в солянку положите кусочки вареных креветок, маслины, ломтики лимона. Посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Из сочной мякоти спелого манго получается безумно вкусный крем.

Ингредиенты:

манго - 2 штуки, яйца - 2 штуки, сливки густые - 8 ст. ложек, сахар - 2 ст. ложки, желатин - 2 ч. ложки, орехи грецкие - 120 граммов, шоколад тертый - 80 граммов.

Способ приготовления:

1. Замочите желатин в холодной воде до набухания

на 30–60 минут. Воду слейте, желатин отожмите и распустите

на водяной бане.

2. У манго удалите кожицу и косточку, из мякоти приготовьте пюре.

3. Яичные желтки разотрите с сахаром.

4. Соедините сливки, пюре из манго, яичные желтки, белки, взбейте миксером в пышную устойчивую массу, затем введите распущенный желатин.

5. Полученную массу разлейте в формочки и охладите.

6. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, выложите крем. Оформите шоколадом и орехами.

Приятного аппетита!

Почему бы не побаловать близких в предстоящие выходные вкусным тортиком, который готовится без выпечки и всего за 30 минут!  

Ингредиенты:

вафли - 300 граммов, ананас консервированный - 500 граммов, тофу - 450 граммов, масло растительное - 1/2 стакана, сахар - 100 граммов, сок лимонный - 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Вафли мелко раскрошите. Половину крошек уложите в форму.

Тофу измельчите, взбейте с растительным маслом, сахаром, лимонным соком и ананасовым сиропом в кремообразную массу. Выложите ее в форму поверх вафельных крошек.

Затем уложите ананасы и посыпьте их оставшимися вафельными крошками. Торт охладите.

При подаче оформите ломтиками ананаса.

Приятного аппетита!

По этому рецепту получается потрясающе вкусная куриная грудка!

Ингредиенты:

филе куриное - 4 штуки, масло топленое - 3 ст. ложки, масло оливковое - 1 ст. ложка, бренди - 1/3 стакана, чеснок - 2 зубчика, перец красный молотый - 1/2 ч. ложки, аджика - 1 ч. ложка, сок апельсиновый - 1/4 стакана, апельсины, перец черный молотый и соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Филе обжарьте в смеси оливкового и топленого масла до золотистого цвета, посолите, поперчите. Полейте филе бренди и подожгите. Когда пламя погаснет, добавьте измельченный чеснок, перец, аджику, апельсиновый сок и тушите на слабом огне до готовности.

Перед подачей филе уложите на блюдо, полейте соусом, образовавшимся при тушении, оформите дольками апельсина и базиликом.

Приятного аппетита!

Тот самый вариант, когда закуска и вкусна, и красива!

Ингредиенты:

креветки вареные очищенные - 1 кг, зелень укропа рубленая - 100 г, желатин - 1 ст. ложка, херес - 1 стакан, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления:

1. Креветок посолите, поперчите и перемешайте с зеленью укропа. Накройте посуду фольгой и поставьте креветок на 10 часов в холодильник.

2. Замочите желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут. Лишнюю воду слейте. Растворите желатин в подогретом хересе. Смесь процедите и охладите.

3. Залейте креветок с укропом желе и налейте креветочную смесь в кольцевую форму, смоченную холодной водой. Накройте ее фольгой и охлаждайте желе 4 часа.

4. Перед подачей быстро погрузите форму в горячую воду и выложите содержимое на блюдо. Оформите каперсами и маслинами.

Приятного аппетита!

Удивительно нежный и совсем не приторный мусс с кислинкой по бабушкиному рецепту.

Ингредиенты:

чернослив - 300 граммов, сахар - 1/2 стакана, цедра - 1 штука, яичные белки - 3 штуки.

Способ приготовления:

Чернослив залить кипятком, дать набухнуть и вынуть косточки, затем в небольшом количестве воды отварить до готовности, отвар процедить, ягоды протереть, добавить тертую цедру и сахар, довести до кипения и прогреть до растворения сахара.

Яичные белки взбить, постепенно ввести сливовую массу, хорошо охладить.

Подавать мусс с холодным молоком.

Приятного аппетита!