Москва
киш с шампиньонами и курицей
( )
Ингредиенты:
для теста:
Способ приготовления:
6. Сыр трем на крупной терке, смешиваем его с яйцами и сливками, и это смесью заливаем киш.
7. Отправляем его в духовку еще на 20 - 25 минут, пока корочка не приобретет золотистый цвет.
8. Подавать можно, как в горячем виде, так и в холодном.
для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 5 ст. л. ледяной воды
- 150 г шампиньонов
- 200 г куриного фарша
- 5 помидоров черри
- 2 яйца
- 200 мл сливок 20% жирности
- 100 г твердого сыра
Способ приготовления:
1. Муку, масло и соль смешать в блендере, до образования крошек. Затем добавить воду, еще раз перемещать. Из получившегося теста сформировать шар, раскатать его и уложить в форму для запекания (ее маслом смазывать не надо), накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 - 40 минут.
2. Пока наше тесто доходит в холодильнике, мы приготовим начинку. Для этого обжарим фарш в сковороде на растительном масле, посолить, поперчить.
3. Далее, шампиньоны, вымыть, обсушить, нарезать как вам хочется и обжарить до золотистого цвета.
4. Тесто наше уже готово, достаем его из холодильника, слегка накалываем его вилкой, накрываем его бумагой для выпечки, сверху насыпаем фасоль для груза, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, потом достаем, снимаем "груз" и ставим еще на 10 минут.
5. Вытаскиваем тесто из духовку, раскладываем начинку, сначала фарш, шампиньоны, а сверху половинки помидоров.
2. Пока наше тесто доходит в холодильнике, мы приготовим начинку. Для этого обжарим фарш в сковороде на растительном масле, посолить, поперчить.
3. Далее, шампиньоны, вымыть, обсушить, нарезать как вам хочется и обжарить до золотистого цвета.
4. Тесто наше уже готово, достаем его из холодильника, слегка накалываем его вилкой, накрываем его бумагой для выпечки, сверху насыпаем фасоль для груза, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, потом достаем, снимаем "груз" и ставим еще на 10 минут.
5. Вытаскиваем тесто из духовку, раскладываем начинку, сначала фарш, шампиньоны, а сверху половинки помидоров.
6. Сыр трем на крупной терке, смешиваем его с яйцами и сливками, и это смесью заливаем киш.
7. Отправляем его в духовку еще на 20 - 25 минут, пока корочка не приобретет золотистый цвет.
8. Подавать можно, как в горячем виде, так и в холодном.
Читать далее
