Как здорово, что сейчас у нас есть возможность попробовать все многообразие кухонь мира, в этом месяце я люблю Италию... Итак, пицца на столе!

Так как обед сегодня получился итальянским, то и десерт решил продолжить эту традицию.

Слово «бискотти» переводится как «дважды выпеченное». Это печенье еще часто называют «бискотти ди Прато» (Прато - город, где оно впервые было приготовлено). Как следует из названия, бискотти должно выпекаться два раза, как сухари. Первоначально бискотти представляло собой галеты, которые после выемки их из формы некоторое время все еще оставались в печи. Вследствие этого они становились более сухими и твердыми, что способствовало их длительному хранению. Такие галеты на протяжении веков были одним из главных продуктов питания солдат и моряков.

Очень люблю пасту, любых форм и размеров, главное из твердых сортов пшеницы, сегодня на обед у нас паста матричана ( l'amatriciana) с фарфалле.