Дамы, просто умопомрачительные кексы ))
Из простых продуктов , без сливочного масла )
Я даж на Пасху их пекла вместо кулича.
Я сейчас без молочки , бонусом экономия на сл. масле )
Положила в холодильник -- после него не дубовые , мягкие .
Рецепт взяла с iamcook :
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
ванилин , соль щепотка
Масло растительное - 120 мл
Морковь - 150 г
апельсин - 1 шт. , цедра и сок
Мука -- 200 г
Морковь натереть на мелкой тёрке , я беру одну большую или 2 средненьких
С апельсина снять цедру и выжать сок.
Я всю жизнь мучалась с этим -- купила терку для цедры , ни хх не трёт ...
А тут попробовала овощечисткой -- легко получились ленточки из цедры, порубила ножом и готово ) лайфак )
Тесто не густое и не жидкое -- кексовое , вобщем .
180 градусов ,40-45 мин
Хоть в большую форму , хоть в маленькие .
Очень вкусные .