Тесто для пиццы на сухих дрожжах

Добрый день всем! Хотела попросить совета. Раньше я делала тесто на пиццу с "живыми (пивными)" дрожжами и у меня был годами устоявшийся отличный рецепт, но недавно выяснилось, что у меня и у моего мужа пищевая непереносимость этого типа дрожжей... Поэтому пришлось перейти на сухие. Два раза пыталась с ними готовить - тесто не поднимается!!! Первый раз сделала по старому рецепту: в теплой водичке размешала дрожжи, потом с ними замесила тесто, оставила на два часа в теплом месте... Второй раз замесила и сразу начала печь (свекровь сказала, что с такими дрожжами тесто поднимается в духовке при выпекании). Оба раза пицца клеклая, жесткая и невкусная(( может быть есть какой-то секрет? Поделитесь пжлста!!!