Пломбир.Ой-ё-ёй!

Вчера готовила.Жарень стоит,невыносимая.Я решила охладится.Рецепт взяла у Чадейки.Если Б я не испоганила,было-бы вообще....Любовь к ванили затмила мне разум.Я вместо ванильного сахара,взяла ванилин.Но вопрос в том,сколько!!!!Всю пачку(2грама).Да,да.Лажанулась,но что ж поделать.Я уже знаю как исправлю ситуэйшит!!!Молочный коктейль,мне поможет!!!А пока,вот.

Копирую рецепт.

300мл молока 3,2%
250г сливок 35%
35г сухого молока
90г сахара
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара

Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.

Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.

Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом.

Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.

Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.

Смешайте с молочным киселем,

каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.

Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.