Давно мечтала,
думала что это невозможно.....
Для меня процесс изготовления закваски был каким-то нереальным,
но УРА - оказывается все нереально легко.
Я давно хотела испечь хлеб аналог Дарницкому и Столичному с той самой кислинкой,
но без закваски ,как я поняла, достичь этого нереально!
И ВОТ, 5 дней готовила закваску, сегодня пекла!
Получился очень пузырчатый мякишь, чего обычными дрожжами добиться невозможно (я про ржаную муку) и тот самый кисловатый вкус!
Я рада очень!!!!
Еще одна веха пройдена =))))))))))))))
Рецепт закваски и всех хлебов брала
Рецепт хлебов там же!
Повторюсь, это нереально просто! И нереально вкусно!
Дарницкий кирпичиком, фото внутренностей отсутствует, так как завтра Матвей повезет его любимому Деду.
Так получается когда нет формы для хлеба =))))
А это ее величество закваска! Она просто прекрасна, не правда ли? =)
