Хлеб серый

Для тех, кого трясет от слова "закваска",

рецепт очень простой!

Подсмотрела у Иринка, оригинал вот здесь.

Мой вариант видоизмененный, вместо 500 гр пшеничной муки, я беру 250 пшеничной и 250 пшеничной цельнозерновой. Все остальное в соответствии с рецептом.

Из полученного теста получается 2 буханки.

И когда тесто расстоялось и готово к выпечке, я делаю надрезы, смазываю водой и посыпаю семечками, кунжутом и тд.