Бельгийские вафли

Как-то давно купила я себе вафельницу!

Но рецепт идеального теста для вафель так и не нашла!

Вот тонкие вафли жарить легко, а толстые не так просто.

Все рецепты, которые я пробовала были не ТО.

Сегодня сделала еще попытку и получились такие как я хотела!

Обязательно подавать как в лучших домах Бельгии =))))

Нам понадобится:

4 яйца,

- 5 столовых ложек сахара (можно и больше, пробуйте тесто , несладкие вафли на мой взгляд не вкусные совсем)

- 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина

- два стакана молока

- два с половиной стакана муки

- пол чайной ложки соли

- одна пачка сухих дрожжей

- ваниль

Делать так:

Отдели белки от желтков. Смешай муку, сахар, соль и дрожжи.

Подогрей молоко, добавь его в муку, туда же вылей растопленное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешиваем.

Взбей белки до получения твердой пены и добавь в тесто. Накрой и дай постоять в течение 45 минут.

Берем вафельницу, смазываем сливочным маслом и печем. У меня вафли пеклись около 1 минуты. Но все вафельницы разные, поэтому нужно просто заглядывать внутрь =))

Обязательно раскладывать вафли поотдельности, чтобы просушить их и чтобы получилась нежная корочка.

Употребляли даже вот так =))))))))