Тру на крупной стороне терки овощ в миску. Обычно кабачок небольшой (или два мелких) или цуккини. Воду не отжимаю, хоть и приходится переворачивать аккуратно, двумя лопатками. Делала и с цветной капустой, суховато, к капусте, значит, добавить кокосовое масло немного.
Туда же разбиваю 5-6 яиц.
Приправы - у меня соль (немного), черный молотый перец, молотый сушеный чеснок.
Мука: 4-5 ст ложек миндальной муки, одна ложна безглютеновой смеси Гарнец белый хлеб (либо крахмал, миндальная не скрепляет совсем), ст ложка псиллиума (у меня какой-то нау просроченный еще с херба. кончится, куплю на маркетплейсе).
Смешать ложкой.
Выложить на разогретую с маслом сковороду.
Обжарить на несильном огне 5-6 минут с каждой стороны.
Отличная закуска.
Овощ можно заменить на фарш птицы, например, индейки.
