Клафути - хит лета

Каждое лето у меня появляется пирог-фаворит:) В этом году им стал клафути, который я нашла в жж у Белоники.

Делать элементарно, быстро. Как раз то, что надо:) Все-таки не так много времени на готовку стало с рождением второго ребенка. А вкус просто замечательный! К тому же это очень легкий десерт, как раз для лета.

Вот и рецепт (как делала я):

- 400-500 г очищенных от косточек ягод черешни,

- 1 пакетик разрыхлителя,

- 1 пакетик ванильного сахара (1 ст. л.),

- 100 г сахара,

- 4 яйца

- 200 г сметаны 30%,

- 70 г миндальной муки (молотый миндаль),

- 50 г картофельного крахмала.

В одной миске взбить яйца со сметаной.

В другой - смешать все сухие ингредиенты: разрыхлитель, сахар, молотый миндаль, крахмал.

Смешать содержимое обеих мисок.

Дно формы смазать сливочным маслом, присыпать мукой.

Вылить тесто, выложить ягоды.

Выпекать 45 минут при 180 градусах.

Есть охлажденным:)

П.С. 100 г сахара - получается очень сладко, так как и черешня сама по себе сладкая.