1.Молочная девочка. Тончайшие бисквитные коржи, крем сливочно-сметанный или сливки с маскарпоне, сливочно-творожный или творожно-сметанный (с гомогенизированным творогом) Добавляю ягоды-клубника, голубика, персики, вишня.

2. Рыжик. Тонкие медовые коржи, пропитанные нежным кремом на выбор -сливочно-сметанный, Пломбир -сливочный крем на основе мороженого, сливочно-сметанный с вареной сгущенкой. Возможны добавки- чернослив, вишня, обжаренные орешки, мягкий грильяж, соленая карамель, прослойка шоколадного крема, сметанный крем.

3. Клубничный поцелуй. Чередование маковых ванильного шифоновых коржей, клубничное желе, сливочно-сметанный или заварной крем.

4.Спартак. Тонкие шоколадно-медовые коржи с шоколадным, заварным или сливочным кремом.

5. Сникерс. Шоколадный бисквит с прослойкой орешков в карамели, сливочный крем. Второй вариант-масляный крем, орешки в карамели, безе.

6. Наполеон. Тончайшие коржи с фирменным кремом на основе сливочного мороженого. Мягкий и нежный, торт из детства:)

7. Прага. Шоколадный бисквит, пропитанный ромом или ликером с шоколадным кремом.

8. Дабл шоколад. Генуэзский бисквит, шоколадный шарлотт, бежевый шарлотт, сливочный шарлотт (ванильные масляные крема. Используются так же в киевском торте)Возможно добавление вишни.

9. Морковный торт. Один из вкуснейших пряных тортов со сливочным кремом из Рикотты, соленой карамелью, хрустящим слоем, тончайшей прослойкой шоколадного крема, обжаренными ореховыми лепестками.

10. Ванильный, шоколадный, цитрусовый , кокосовый, маковый бисквиты. Возможны комбинации с различными кремами и добавлением фруктов, ягод, орехов. Состав обсуждается.

11. Черный лес. Генуэзский шоколадный бисквит, сливочный крем, вишня.

12. Тропический рай. Шифоновый бисквит с кокосовой стружкой. Крем-чиз с ананасами, персиками, в начинку добавляется Баунти.

13. Дездемона. Шифоновый ванильный бисквит, тонкая прослойка клубничного конфитюра, крем Шарлотт(масляный). Бисквит пропитывается сладким ромовым сиропом.

14. Муравейник. Песочный торт(по желанию добавляется мак и орешки), крем из вареной сгущенки.

15. Шоколадный мохито. Шоколадный бисквит с лаймовым суфле.

Наполеон

Заварной крем

Молоко 2 стакана Сахар 2/3 стакана Яйца 2 шт Мука 2 ст.л Масло сливочное 150 гр Ванилин Молоко вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, добавить сахар. Отдельно соединить яйца с мукой и туда же постепенно вылить половину горячего молока с сахаром, перемешать до однородности. Затем быстро вылить остальное молоко в массу, хорошо перемешать. Постоянно мешая довести крем до кипения и сращу снять с огня, не кипятить. Заваренную основу охладить перед соединением с маслом. Масло взбить, к нему постепенно добавить заварной крем.

Тесто.

Мука 500 гр из холодильника Маргарин 400 гр из морозильной камеры Яйцо 1 шт холодное Соль 0,5 ч.л Уксус 1 ст. л ( у меня яблочный) Примерно 200 мл холодной воды На стол просеять примерно половину муки и на крупной терке натереть маргарин. Когда трем маргарин, присыпаем его мукой. Натерев весь маргарин, высыпаем оставшуюся муку и быстро перемешиваем. Яйцо, уксус, соль смешать в мерной чашке и долить холодную воду до отметки 250 мл. Все делать быстро. Эту массу вылить в маргариново- мучную смесь и быстро замесить тесто Готовое тесто разделить на 8 частей, каждую обернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Выпекать при 200" до готовности. Тесто вилкой проколоть.