снимаю шкурку с окорочка
потом надо перерубить косточку вот так
мясо отделить от кости и пропустить на мясорубке
чтоб не тереть на терке сыр, добавляю и его в мясорубку
на сковороде обжариваю лук
и мелко порезанные шампиньоны
и всё это перемешиваю вместе, добавляю яйцо, соль, специи, зелень
закрепляю зубочисткой шкурку
заполняю фаршем, закрепляю зубочистками и выкладываю в форму, смазав майонезом
и в разогретую духовку до 180-200гр минут на 40
приятного аппетита 
девочки - кто на диете - крепитесь!