Войти
Invincible
Invincible → Кулинарное сообщество / Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск

Груздочки соленые

На днях не сдержалась и купила 6 литров груздей.

Что получилось))

image

image

Рецепт)

грузди чистим (ацццкая работа {#smiley-yell}), потом бланшируем в подсоленой воде (20г соли на литр воды) минут 10,

потом сразу под холодную проточную воду, остужаем.

режем чеснок, укроп, перемешиваем с грибами, добавляем соль 1 стол ложка на 1 литр грибов, все перемешиваем и укладываем грибы шляпками вниз.

Сверху поставить груз, через 20-25 дней грибы будут готовы. Хранить при температуре +1+7 С.

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Алененок
Алененок
Аришка, 20 летДимончик, 17 лет 4 месяца Санкт-Петербург
здорово)а мы так горькухи засолили.В прошлые выходные море их насобирали
0
05.09.2011
Ответить
Invincible
Invincible
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск
что за горькухи?)
0
05.09.2011
Ответить
Алененок
Алененок
Аришка, 20 летДимончик, 17 лет 4 месяца Санкт-Петербург
рисунка их нет))))Они внешне как ваши грузди только коричневые
0
06.09.2011
Ответить
Invincible
Invincible
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск
у нас, наверное, не растут)) поэтому и не знаю)
0
06.09.2011
Ответить
Алененок
Алененок
Аришка, 20 летДимончик, 17 лет 4 месяца Санкт-Петербург
чесно,понятия не имею в каких районах они растут)))У нас в лесу их навалом.Растут как,например,сыроежки.Но их не все собирают-кто-то не знает что это за гриб,а кто-то просто не хочет заморачиваться.Их,перед использованием,нужно 3 дня вымочить.Мы их всегда собираем.Они соленые очень даже вкусненькие)))
0
07.09.2011
Ответить
Invincible
Invincible
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск
я тыщу лет в лесу не была((
0
07.09.2011
Ответить
Лиля
Лиля
Диляра, 16 лет 7 месяцевАмир, 11 лет 11 месяцев Заинск
Мы уже 3 раза собирали эти грибы, чистить реально муторно! Первый раз мама тоже варила, а остальные 2 раза я солю сырым посолом. От того, что гнёт был не сильно тяжёлый некоторые грибы почернели. Жалко, но часть пришлось выкинуть.
0
12.09.2011
Ответить
Invincible
Invincible
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск
Вареные, гвоорят, меньше чернеют. Ну да, посмотрим))это мой первый опыт самостоятельного посола))
0
12.09.2011
Ответить
Лиля
Лиля
Диляра, 16 лет 7 месяцевАмир, 11 лет 11 месяцев Заинск

Ну как грибочки были? Мы сегодня открыли грибной сезон. Я их наполовину почистила, лежат  пока, отмачиваются. Вот ищу рецепты засолки))

0
31.08.2012
Ответить
Алёна
Алёна
Мирослава, 15 лет
Как я их ЛЮБЛЮ!!!только где бы купить:(?
0
05.09.2011
Ответить
Invincible
Invincible
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск
Я у бабульки взяла, которые около рынка сидят. Но это в Новосибе, не думаю, что  в Москве как-то иначе)))
0
05.09.2011
Ответить
Алёна
Алёна
Мирослава, 15 лет
Надо поискать:)
0
06.09.2011
Ответить
Invincible
Invincible
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск
Главное, выбирайте, чтобы у них были отобраны они.. большие от маленьких. Мелкие лучше солить, а большие с червями могут быть и ттд.
0
06.09.2011
Ответить
Юличка
Юличка
Ярослав, 16 лет 8 месяцевНаталья, 12 лет 9 месяцев Днепр (Днепропетровск)
какая вкуснота image обожаю маринованые грибы
0
05.09.2011
Ответить
Invincible
Invincible
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск

они соленые))

манинованные - эт в уксусе или лимонной кислоте

0
05.09.2011
Ответить
Катюша
Катюша
Лилёчек, 16 лет 7 месяцев Уфа
слюни сразу начали выделяться.. наверное пальчики оближешь
0
05.09.2011
Ответить
Invincible
Invincible
сынишка, 17 лет 1 месяц Новосибирск
Да мне уж 2хдневной засолки хочется попробовать
0
05.09.2011
Ответить
Борщевая заправка. Облепиха(простите,если не туда!)

Похожие записи

Любимые соленья
Соленые подосиновики
Соленая скумбрия
Соленое тесто. День третий.
ЗАСОЛКА ГРУЗДЕЙ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ В БАНКАХ.(рецептик стащила)