Ингредиенты:
капуста - (средний велок) на 2кг
свекла - (небольшая) 1шт
морковь - 2шт
чеснок - (средних) 5-7 зубчиков
изюм - горсть
яблоко - 1-2 шт
Маринад:
вода - 1 литр
сахар - 1ст
растительное масло - 1ст
соль - 2ст.л с горкой
лавровый лист 1шт
перец горошком - 3шт
уксус 9% - 100гр (меньше пол стакана)
Приготовление: 
Велок капусты разрезать на 4 части, затем на полоски. Далее на кусочки размером 3 на 3 см. Свеклу, чеснок и морковь порезать. Яблоки разрезать на дольки. Взять 5 литровую кастрюлю и выложить в несколько слоев чередуя капусту, овощи, чеснок и изюм. В середину и наверх выложить яблоки. Для маринада нужно налить в кастрюлю воду, растительное масло, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец. Довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть. Затем долить в маринад уксус и размешать. Залить маринадом капусту, положить сверху тарелку и поставить литровую банку с водой, чтобы вышел сок. Дать постоять сутки в теплой комнате, потом переложить в 3х литровую банку и поставить в холодильник, закрыв полиэтиленовой крышкой. Подавать к столу можно на 2-3 сутки.
