Купила я сегодня курицу на рынке. Такой цыпленочек скорее - даже килограмма нет. на 260 рублей. Тетка сказала, варить 1,5 часа. Кожа на нем желтоватая. Запах был нормальный, ну то есть без запаха.))) Вроде свежий. Я эту курятину помыла, отрезала только жопку, запихнула целиком в кастрюлю и варю. Но запах, надо сказать, особо не отличается от того, когда варишь промышленную из магазина. Мясо, конечно, отличаться будет - здесь курица мягко говоря худая ! Думаю, мясо будет жестковатым. Переживаю из-за кожи. С магазинной курицы я кожу и жир срезаю обязательно, а с этой вот не сняла. Может, зря.
Кто берет курицу типа фермерская, разница , тока честно, есть?