или маленький подвиг....

Кто меня давно читает, тот знает, что со сладкой выпечкой я ещё не подружилась. Меня безумно восхищают те, кто может испечь 10ти слойный торт с 3мя кремами, желе, безе, сахарными розами и т.д. Я на такое не способна, я такое не испеку.

Но иногда очень надо:)

Сейчас вот как раз такой случай, когда надо тортиком отметить:) Знаете какой?

Мои рецепты стали приносить доход. Не миллионы, но мне безумно приятно, что кто то заинтересовался и готовы за это платить.

Тут не только моя заслуга, и ваша тоже, спасибо подруженьки за поддержку, за отзывы, за вдохновение и признание.

Так что, торт этот - для вас. {#loveshower}

Будет не сложно, у меня сложно не бывает:)

Берём:

130 гр грецких орехов

130 гр изюма

3 моркови

180 гр шоколада

1 стакан муки (230 мл)

3 ст.л. порошка какао

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

1 ч.л. молотого имбиря

1/2 стакана сахара

1/2 стакана растительного масла

4 яйца

Для крема:

500 гр сыра маскарпоне (или рикотта, Филадельфия, а так же подойдёт жирный творог перетёртый и взбитый со сливками)

2-6 ст.л. сахарной пудры (можно слаще, можно менее сладко сделать)

Горсть шоколадной стружки

По желанию: бренди, виски, ликёр для коржа, миндальные лепестки для украшения. Но можно и без всего этого.

Готовим:

* Орехи измельчаем

* Изюм слегка рубим

* Морковь трём

* Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане

* Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Начинаем интенсивно перемешивать. Лучше миксером. До образования однородной, шелковистой массы. Мешайте быстро и следите что бы огонь не большой был.

* В яично-сахарную массу засыпаем орехи, изюм, морковь. Заливаем шоколад.

* Засыпаем просеянную муку, какао.

* Добавляем разрыхлитель, корицу, имбирь.

* Заливаем масло

* Получится вот такая вкуснятина. Морковь в выпечке совершенно обалденно с шоколадом дружит. Она отдаёт сочность и влагу, а сама пропитывается шоколадом и прям так вкусно засахаривается.

* Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями и выкладываем шоколадно-морковную массу

* Выпекаем 45 минут при 180 градусах. Потом выключаем и даём постоят ещё минут 15.

* Даём остыть при комнатной темп. Корж должен остыть полностью.

* Разрезам на 2 коржа. Если у вас есть кондитерская леска, то сможете разрезать и на 3.

* Для крема я смешала маскарпоне с сахарной пудрой и шоколадными каплями. Но тут отлично и творожный крем пойдёт ( творог + сливки), или ванильный пудинг, или даже вареная сгущёнка.

* Корж вкусно слегка пропитать каким нибудь алкоголем. Рекомендую! А если нету или вы в завязке, то и не надо:)

* Сверху тоже хорошенько смазываем кремом и украшаем. У меня вот миндальная стружка была.

* Прячем в холодильник как минимум на 6 часов.

* Достаём, режем и едим.

Не сложно ведь? Правда? Вы тоже сможете.

Обалденный торт! Ароматный, сочный, вкусный и не жирный! Не слишком сладкий и не приторный!

Можете печь без крема, тогда будет отличный пирог, а ещё берите тесто и разливайте в формочки, получатся вкусные кексики.

Смотрите какой в разрезе, хотите что бы более тортовый был - режьте на 3 коржа.

Приятного всем аппетита и ещё раз огромное спасибо!

Крем к шоколадному торту

Похожие записи