Остались листочки ещё со дня рождения Сюзи. Сегодня накрутила долмы, немножко правда, но на обед для мужа и дочки хватило:) Сюзанна её очень лоюбит, хотя и листочки иногда не съедает, зато фарш очень насыщен ароматом виноградных листьев! Мняяям!
Кушаем с мацуни, в который добавлен чеснок!
Майкоп
Москва
А я зажарку лук с томат.пастой добавляю в обычные голубцы в капустном лиске, в перчики фаршированные, или даже в ёжики-фрикадельки...А вот в такую долму почему-то не добавляю....Но я всё готовлю по рецептам свекрови, она армянка, я от неё учусь:)
Санкт-Петербург
я тоже добавляю только к голубцам ,зажарка портит вкус долмы туда только масло топлёное или сливочное надо ..хотя сколько человек столько и мнений,я к такому привыкла ...
Москва
Фарш свино-говяжий, соль, перец, немного риса, масло сливочное или топлёное, лук в блендере. Листья промыть и ошпарить кипятком. Заворачивать плотно во внутреннюю сторону листа. Выложить плотно в кастрюлю. Залить кипятком, воды много не надо, только чтоб доходила до верхнего слоя долмы, не больше! Сверху плотно накрыть тарелкой, не кастрюлю, а саму долму. И уже крышкой. Довести до кипеня, а потом на медленном огне до готовности, примерно час.
Санкт-Петербург
аааааа слюнки текууут,я тоже обожаю долму,правда у меня не получается так вкусно как у мамы но всё ровно вкуснооо,
Санкт-Петербург
единственный недостаток-долго делается,быстро съедается,но стоит того ... всё время думаю по ночам бродить в этом сообществе не буду ,а неет прямо в точку моё самое любимое блюдо... вот и худееееееееем
Москва
Слушай, какая ты умница. Я смотрела фотографии со ДР Сюзанны и заметила ,что на столе было много чего с нашего стандарного армянского стола.И честно, очень приятно, что будучи не армянкой, а замужем за армянином, ты тянешься в эту культуру. Или это муж просит и учит, что готовить?
Москва
Я всё хочу делать сама! И мужу это очень приятно:) Пока жили со свёкрами, всегда смотрела и училась готовить так как готовят они! Многому научилась, но и очень многое ещё предстоит освоить! Мне очень нравится армянская культура, кухня, музыка, шутки! Когда слышу армянский дудук, всегда муражки бегут по телу, когда где-то слышу армянскую речь, всегда считаю её своей родной! Когда кушаю армянскую кухню, пальчики облизываю! С удовольствием и от души готовлю армянские блюда, хотя и понимаю, что по настоящему их могут приготовить только руки армянки:)! Но я стараюсь, стремлюсь, искренне и от души, и знаю, что мужу и дочке это очень приятно! И мне тоже! 
Москва
Умничка, что сама тянешься к этому. Ты сама понимаешь, что стремлением к культуре мужа, ты делаешь ваш очаг еще теплее. Залог вашего счастья в твоих руках и чем больше ты будешь солидарна с культурой и традициями.
Да, дудук, это невероятный инструмент, который заставляет тебя вспомнить всю скорбь нашего народа.Я всегда плачу, когда его слушаю. Читаю тебя и так приятно, видеть, что ты не отвергаешь культуру мужа, а тянешься к ней.Ведь он в свою очередь тоже многое делает по отношению к твоей культуре.Одно то. ,что вы говорите на русском языке и живете в России, уже многое :)
Ты знаешь, не зарекайся, насчет армянских рук. Я тоже училась готовить от своей мамы, всегда садилась и смотрела, помогала..поэтому с детства готовлю и знаю почти все блюда нашей кухни. Но ,ты тоже видела, как свекровь готовит, учишься и научишься, практика даст о себе знать. И лет через 10 тебе покажутся смешными эти слова. Потому что ты научишься готовить не хуже, любой другой армянки. Минус в том, что не все продукты и специи можно в России достать, на это надо сделать скидку :)Обращайся ко мне , я много рецептов выкладывала в дневнике. Счастья вашему дому!
