торт "Единичка"

Девочки, я не кондитер. Решила выложить плоды трудов своих. Может кому пригодится информация. прошу).

Форма 35см на 25см

Для белого бисквита:

8 яиц

2 стакана сахара

2 стакана муки

2 ч.л. разрыхлителя

6 ст.л. крахмала

Для шокобисквита:

3 яйца

2/3 стакана сахара

2/3 стакана муки

2 ст.л. какао

1 ч.л. разрыхлителя

Ягодно-масляный крем

300г ягод
100г сока
280г мягкого сливочного масла
3 желтка
80г сахара
35г крахмала

Белковый крем

4 белка
180г сахара
1/4 ч.л. лимонной кислоты
Сварить 2 порции

1. Испечь бисквита каждый по отдельности в форме, застеленной бумагой для выпечки. Охладить и оставить на пару часов. Простой бисквит разрезать на два коржа.
2. Вырезать и сформировать единичку (тут показано, как сделать).
3. Приготовить ягодно-маслянный крем и сироп для пропитки коржей.
4. Собрать торт. Верхний корж не смазывать

5. Сварить белковый крем, украсить по желанию.

Разрез