Всем привет. Вот еще одна интересная закуска из огурцов
Огурцы свежие - 500 г
Сахар - 2,5 ст.л.
Яблочный уксус - 100 мл
Зернистая горчица - 1 ч.л.
Куркума - 0.5 ч.л.
Крахмал - 1ст. л. с горкой
Соль - 1 ст.л.
Промыть огурцы и нарезать на маленькие кусочки. Посыпать солью, перемешать и оставить на 1 час. Затем промыть водой.
В кастрюлю залить уксус, сахар, добавить куркуму и горчицу. Перемешать до растворения сахара.
Выложить промытые огурцы и помешивая варить на умеренном огне около 5 минут.
В крахмал влить 1-2 ст.л. воды, перемешать и влить тонкой струйкой в кипящие огурцы, при этом помешивать.
Разложить по стерильным баночкам и закатать крышками. Если хотите, то можно уже на следующий день пробовать, только обязательно охладите.