капкейки на желтках вот по этому рецепту - https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3143807 замечательные, делала уже ни раз, спасибо автору! начинка карамельный соус, сверху кремчиз.
тортик - ванильный бисквит на кипятке, крем творожный сыр + сливки, карамелизированные бананы, персики. сверху меренга+сливочное масло и мастики немножко:)