Чернигов
Девочки, добрый день! Хочу спросить совета! Решила недавно испечь Пражский торт, но коржи почему-то вышли забитыми и не шоколадными((( В чем моя ошибка? Пекла строго по рецепту:
Москва
Этот рецепт самый самый пражский-проверено не раз) а вот невнятно что со сгущенкой, сомневаюсь.
Москва
рецепт у Чадейки правильный. генуэзский бисквит и есть бисквит для Праги. а чем отличается генуэзский от любого другого шокобисквита?? любой какао- или шоколадосодержащий бисквит и есть "шокобисквит", так что имеет значение только разновидность шокобисквита, а что он там шоко и так ясно
Черноголовка
У меня для Пражского тортика чуть другие объемы продуктов и пропорции. Одинарную порцию использую в мультиварке. В духовке на форму 24 см беру 1,5 объема продуктов (укажу в скобках). Стакан обычный, граненый
мука — 1,5ст (2,2 ст)
сгущенка — 0,5б (3/4 баночки)
сахар — 1 ст (1,5ст)
какао — 3 ст.л. (4,5 ст.л.) с горкой
яйцо — 2 шт. (3шт.)
сметана — 200гр (300гр)
и обязательно 0,5ч.л. соды (1ч.л.), погашенной 1 ст.л. уксуса (я использую яблочный). Иногда готовлю без соды, добавляю 2 ч.л. разрыхлителя.
Яйца с сахаром обязательно взбиваю долго, минут 6-7
Киев
Может какао не очень хорошее? Я для шоко бисквита 3 ложки ложу.
И печь не открываю преждевременно
