Выпотрошенную горбушу порезать на порционные куски, мариновать полчасика в майонезе со специями (я брала только чёрный молотый перец и лавровый листик, который потом убрала). Выложить на противень в форме целой рыбки, чередуя кусочки рыбы с пластиками лимона. Покрыть сверху слоем лука, нарезанного кольцами (у меня лук был красный). Подсолить, поперчить и отправить в духовку (180С) на 1 час. За 10 минут до готовности достать противень и посыпать рыбку тёртым сыром любого сорта.
Запах из духовки распространялся обалденный! Очччень вкусно!