Очень люблю отварную свёколку. Помимо традиционных салатов (винегрет, "шуба", с чесноком и т.п.) делаю очень простой, но полезный и вкусный десертик.
Раскладка на 1 порцию: по 100 г свёклы и яблока, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. мёда.
Отварная свёкла и свежее яблочко очищаются и нарезаются кубиками. Яблоко потушить в сметане до мягкости (5-7 минут). Добавить свёклу, перемешать, довести до кипения, по желанию добавить мёд или любые мелко порезанные сухофрукты. (предварительно запаренные в кипятке). Немного остудить.
Приятного аппетита!