Карп в сметанно-чесночном соусе

Чтобы придать обычной рыбке необычный вкус, иногда достаточно приготовить её (рыбку то есть) под каким-либо соусом.

Выпотрошенную и очищенную от чешуи рыбку посолить изнутри и снаружи. Обмазать соусом и запечь в духовке при 150-160 С в течение 1 часа. Озёрно-речная рыба требует особо тщательную тепловую обработку!

Приготовление соуса:

Ингридиенты

рыбья голова, плавники

лавровый лист – 2 шт.

перец горошком – 5 шт.

сметана – 200 г

чеснок - 3-4 зубчика

мука – 1 ст.л.

соль по вкусу

перец молотый по вкусу

Рыбу очистить, отрезать голову и плавники.

Положить их в подсоленную воду, добавить лавровый лист, перец горошком, варить 20 мин на слабом огне.

Муку подогреть на сухой сковороде до розового цвета, постоянно помешивая.

Влить 1 ст. рыбного бульона и 200 г сметаны, посолить, поперчить, перемешать, довести на слабом огне до кипения. Для вкуса в готовый соус добавить измельчённый чеснок.

Приятного аппетита!