На трех литровый баллон:
помидоры,
болгарский перец 2-3 штучки,
соль -2 ст.л,
сахар - 2 ст.л,
уксус - 70% 1ст.л,
листья вишни - 3-4 шт,
листья смородины - 3-4 шт,
листья дуба - 3-4 шт,
хрен,
чеснок,
укроп,
перец горошком,
гвоздика.
_________________________________________________________
Вымыть хорошо банки и крышки, простерилизовать. В банки укладываем зелень, специи, помидоры и перец. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и выдерживаем 10 минут. Выливаем рассол в кастрюлю, добавляем сахар и соль. Размешиваем. После закипания выключаем плиту, добавляем уксус, размешиваем и рассол выливаем в банку. Закатываем крышкой. Переворачиваем банку и укутываем до остывания.
P.S. это садо-мазо какое-то в такую жару солить, но приятно потом своего поесть :)))))))))))))