Начались соленья. Помидорки :)

На трех литровый баллон:

помидоры,

болгарский перец 2-3 штучки,

соль -2 ст.л,

сахар - 2 ст.л,

уксус - 70% 1ст.л,

листья вишни - 3-4 шт,

листья смородины - 3-4 шт,

листья дуба - 3-4 шт,

хрен,

чеснок,

укроп,

перец горошком,

гвоздика.

_________________________________________________________

Вымыть хорошо банки и крышки, простерилизовать. В банки укладываем зелень, специи, помидоры и перец. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и выдерживаем 10 минут. Выливаем рассол в кастрюлю, добавляем сахар и соль. Размешиваем. После закипания выключаем плиту, добавляем уксус, размешиваем и рассол выливаем в банку. Закатываем крышкой. Переворачиваем банку и укутываем до остывания.

P.S. это садо-мазо какое-то в такую жару солить, но приятно потом своего поесть :)))))))))))))