Ингредиенты:

Фарш:

лук репчатый,

помидоры свежие,

зелень (петрушка и др.)

Мясо: свинина.

сухари,

специи,

яйца.

___________________________________________________________________

Лук, помидоры, зелень мелко-мелко нарезать и перемешать.

Свинину нарезать тонкими кусочками, отбить и заправить специями. Положить на несколько минут в холодильник, чтобы пропиталось.

На отбитые кусочки положить немного фарша, скрутить в рулет, обмакнуть в яйца, взбитые с водой, затем обвалять в сухарях, потом опять в яйце и опять в сухарях. Обжарить в растительном масле.

Ингредиенты:

говядина,

специи,

растительное масло,

репчатый лук,

мука,

лавровый лист

сметана

____________________________________________

Мясо говядины нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить и поставить в холод на два часа.

Хорошо смазать сотейник маслом, выложить на дно мясо, посыпать его мелко нашинкованным луком, мукой, измельченным лавровым листом. Влить 1/2стакана горячей воды. Поставить на небольшой огонь и тушить, закрыв крышкой. Когда мясо станет мягким, добавить сметану и прокипятить.